在世界各地的咖啡馆中，除了那款令人垂涎欲滴的提拉米苏之外，还有一款意式甜点深受人们喜爱，那就是被誉为「美味到让人窒息」的阿芙佳朵Affogato。这种近乎甜点的咖啡饮品源自意大利，它由一杯放在杯底的冰淇淋（Gelato）和上面浇注的一小杯刚煮好的意大利浓缩咖啡（Espresso）组成。有着特色的店家会使用冰过的玻璃杯，让浓咖啡倒入后不会立即融化冰淇淋，享受其交融、苦甜平衡的美感。

阿芙佳朵这个名字来源于意大利语中的「Affogato」，意思是「被香醇热咖啡淹没」，形容那种独特吃法，同时也带有「窒息」之意，指的是美味到让人窒息的地道食物。随着它流传至各地，不同的地方都出现了不同的配方，有时会用本地特色香草冰淇淋，加上焦糖酱或糖浆增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐厅甚至会用高级橄榄油取代浓咖啡。在日本，这种风格还发展出了加入酱油的小众口味。

而且，还可以尝试专属微醺版本，将少量酒精，如奶酒、波特酒或雪莉酒添加进去，与咖啡搭配得宜，也可以加以柑橘果汁、杏仁或者蜂蜜等佐料，以满足不同人的口味偏好。阿芙佳朵不仅是一种具体饮品，更是一种风格，可以将任何一种甜点或饮料变成Affogato风格，只要在上面浇上一小份热气腾腾的浓缩咔司，就能体验这种特殊而迷人的感觉。

正宗Affogato中的秘诀就在于那个细腻多层次的冰淇淋Gelato。当我们说到冰淇 淋，我们通常想到的是美国式的大量糖分、高脂肪含量和空气打入后的蓬松口感。但是，真正意义上的意式冰淇 淋则要求乳脂肪含量低于8%，制作过程中不需要大量空气，这使得整体更实质，有着普通冰镇无法比拟的细致绵密。

因此，无论是想经历一次经典下午茶还是想要探索新鲜事物，都不要错过这次机会，一起来创造自己的Arfogata！只需准备一个香草或者其他口味你喜欢的小勺子装满了Gelato，再搭配一些巧克力碎或者其他你的心仪选择的一些佐料，然后把两者放在已经冷藏了一段时间但未放入冷冻室里的玻璃杯中，即将开始你的旅程。此刻，你就能品尝出那独有的冲击与沉醉——当最后一滴热情洋溢的地道烤肉渍青豆翻炒入口中时，你就会明白为什么这份作品能够吸引如此广泛的人群并让他们对此产生无限向往。你只需轻轻挤压一下调羹，用它来推开那些坚固的心门，而它们将自动打开，让你进入另一个世界——那是一个充满激情与梦想的地方，在那里，每一次抚摸都是爱恋，每一次回忆都是珍贵。而现在，你已经站在门槛上了，只需要再迈一步，那个世界就属于你了。