邦德咖啡：揭秘一杯浓缩的智慧，能否抵挡三十年沉默？

在1974年，Erna Knutsen创立了美国精品咖啡协会（SCAA），提出了“精品咖啡”的概念。她的这一理念彻底改变了人们对咖啡的认知，将其从普通饮品提升到艺术品的地位。

Erna出生于挪威北极圈，她的母亲每天清晨四点研磨新鲜豆子，为她带来了童年的记忆。她直到40多岁才真正开始接触咖啡，那时她在三藩市的一家公司担任执行秘书，对各种进口咖啡产生了浓厚兴趣。

随着时间的推移，Erna不仅理论与实践并行，还发现了一种让爱好者趋之若鹜的“蜜处理”程序，让烘焙后的咖啡豆仍然可以喝到层次丰富的甜蜜感。她形容这种感觉就像是天堂般美妙。

至今，已高龄90多岁的Erna仍坚持每天喝4杯，她曾说过：“一杯好咎哺，可以抵上二三十年的人生。”大概跟咖啡好好谈一场恋爱，就是一个咖啡迷最大的梦想。

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