咖啡中的物质可能对人体有害，但是否真正导致癌症是个复杂的问题。咖啡含有的多种生物活性物质，如咖啡因、咖啡醇和其他多酚类化合物，具有抗氧化作用，这些物质在适量摄入时对人体健康是有益的。

但是，研究表明高剂量长期摄入某些成分可能会引发细胞变异，从而增加患上某些类型的肿瘤风险。这主要是因为这些成分能够干扰DNA修复机制或激活恶性转化基因。

对于非吸烟者来说，即使是中度饮酒也能显著提高各种类型肿瘤发生率，而这与饮用咖啡有关联。在不同国家和地区，对咖啡致癌性的看法存在差异，这可能与当地居民饮食习惯、生活方式以及环境因素等相关联。

一项大型随机对照试验显示，每天一杯中等浓度的黑巧克力（含有较少的香料）可以显著降低心脏病死亡风险，同时并未发现任何增加罹患各类癌症风险的情况。这种现象提醒我们要理智地看待食品与疾病之间关系，并且不能简单归结为“食物A=疾病B”。

结论部分，我们应该从科学角度出发来认识到每一种食物都是一种双刃剑，既有促进健康的一面，也可能存在潜在危害。因此，在享受美味同时，我们需要做到适量消费，让生活更精彩，同时不忽视了预防措施，以维护自身健康。