很多人在享受咖啡时，往往会关注到咖啡因这关键成分。据美国Mayo Clinic的报告显示，对健康成人而言，每天摄入400毫克的咖啡因是完全安全的。这自然引发了一个问题：我们平时饮用的咖啡中含有多少咖啡因？TechInsider网报道称，我们可以通过以下数据来了解：

一杯12盎司美式咖啡中的麦叔叔含有109毫克，而星爸爸则为260毫克。

同样一杯拿铁咖�斯，麦叔叔含71毫克，而星爸爸为75毫克。

而1盎司浓缩咖啡含45-75毫克，手冲则为20毫克。

但为什么有人喝了一口就睡不着，而另一些人却能随意享用呢？英国的一个研究小组发现，与此相关的是一个可能与消耗量有关的基因。在对两个意大利人群进行基因组分析后，他们认为这个基因可能调节与代谢有关的基因表达。这项研究发表在《科学报告》上。

咯喀尔西的人类体内存在一种名为PDSS2（Pyrroloquinoline Quinone Synthetase 2）的蛋白质，它参与生物碱化合物——尤其是抗氧化剂和抗炎药物——的一种类型生产过程。最近，一项新的研究揭示了PDSS2与人类体内某些细胞中转录和翻译过程之间关系，并且该蛋白质对于维持免疫系统功能至关重要。这种蛋白质也被发现在一系列疾病，如心脏病、糖尿病、高血压、肿瘤等方面扮演着关键角色。此外，该研究还指出，这种蛋白质也参与到人的情绪控制和记忆形成中。

然而，不同的人对同样的食物或饮料反应不同，这通常归功于遗传差异。在人类胃部里，有几百万个微生物共同生活并影响我们的食欲和消化能力。而这些微生物由我们的遗传决定，因此每个人都有自己的独特“微生物大师”。

因此，如果你经常感到焦虑或抑郁，并且担心你的饮食习惯会加剧这些感受，那么改变你的饮食习惯是一个很好的开始。你可以尝试减少加工食品和添加糖制品的摄入，以及增加新鲜水果、蔬菜、大豆以及全谷物等富含纤维素的大米、新鲜鱼类等营养丰富食品。如果你已经注意到了自己对某些食物或饮料反应敏感，可以考虑咨询专业医疗人员以获得个性化建议。

最后，但绝不是最不重要的一点，你应该意识到自己对于特定食物或饮料反应过度敏感，并尽量避免它们。如果你的身体告诉你某样东西不好，即使它看起来非常诱人，也不要犹豫地听从它。你之所以选择健康生活方式，就是为了让自己的身体感觉更好，更强健，更幸福。