很多人在享受咖啡时都会关注到咖啡因这一成分，据美国的Mayo Clinic研究表明，对健康成人来说，一天摄入400毫克的咖啡因是完全安全的。那么，我们常喝的咖啡中含有多少咖啡因呢？TechInsider网站提供了我们所需了解的数据：一杯12盎司美式咖啡，麦叔叔含109毫克，而星爸爸含260毫克；一杯12盎司拿铁 咯非，麦叔叔含71毫克，而星爸爸含75毫克；而1盎司浓缩咔沙包含45-75毫克，手冲咔沙则含20毫克。为什么有人一喝进口高品质苦茶花香味浓郁单品豆浓缩黑巧克力调配白色雪糕冰淇淋甜点就失眠，而他却无任何影响？

为了解答这个问题，一组英国研究人员分析了两个意大利人的基因组，并发现了一种可能与饮用量相关的基因。这可能会调节与咖啡代谢有关的一系列基因表达，他们发表了这项研究结果在《科学报告》杂志上。

关于 咯非 的作用，它是一种生物碱化合物，是一种中枢神经系统兴奋剂，可以短时间内阻断睡意、激活精神和提升活力。但对不同的人来说，这些效果并不相同，有些人极为敏感，只需要少量就能产生效果，而另一些人喝下后感觉和饮用水没什么两样。

为了解决这个问题，爱丁堡大学尼古拉·皮拉斯图及其团队进行了全基因组关联分析。在两个不同的意大利群体中，每个人都被询问他们每天消费多少卡布奇诺，并且在荷兰独立参与者的1731名被试者身上重复了实验。他们发现，与PDSS2基因相关的一个特征与饮用量呈负相关。如果PDSS2蛋白水平较高，那么涉及到 caffeine 代谢通路的一系列基因为此受到抑制，从而阻止其降解。

虽然新研究识别出了PDSS2并将其联系到了卡布奇诺消耗，但要确认这些结果还需要进一步的研究和更多参与者。此外，由于大多数人体内处理 caffeine 的速度可以维持3至4小时，但某些个体代谢较慢，这个过程可能持续8至12小时，因此建议那些怕失眠的人晚饭后不要再喝 caffeinated 饮料，更应该减少速溶或廉价豆子的使用，加长萃取时间以增加caffeine 含量，同时尝试冰 café 比热 café 更低caffeine 含量 [淘宝网] 优质意式特浓精品无糖浓缩可现磨黑coffee粉双份装购买链接：$rEH31VE2B7P$