很多人在享受咖啡时都会关注到咖啡因的影响，据美国Mayo Clinic的报告显示，健康成年人的日常摄入量不超过400毫克是安全的。那么，我们通常饮用的咖啡中含有多少咖啡因呢？TechInsider网报道指出，一杯12盎司的美式咖啡可能含有109-260毫克的咖啡因，而一杯拿铁则可能含有71-75毫克。一盎司浓缩咖啡包含45-75毫克，而手冲咖啡则只含20毫克。

然而，这还引出了一个问题：为什么有人喝了 咖啰就睡不着，而另一些人可以随意饮用而没有任何问题？

英国的一项研究揭示了一种与个体对caffeine反应有关的基因。这项研究分析了两个意大利群体，并发现一种名为PDSS2的基因与caffeine消耗量之间存在负相关关系。如果PDSS2基因表达较高，那么与caffeine代谢相关的其他基因表达就会受到抑制，从而减缓了caffeine被身体分解和排出的速度。

虽然这项研究识别到了PDSS2基因为 caffeine消耗量的一个潜在标志，但进一步研究仍然需要进行，以确认这一发现并且扩大样本数量。此外，对于那些担心caffeine影响睡眠的人，可以考虑以下建议：晚饭后不要再喝 caffeinated drinks；尽量避免速溶或低质量豆子；选择长时间萃取以产生更多多酚物质；尝试冰过滤，以减少多酚物质和苦味。

此外，购买高品质、无糖浓缩黑巧克力豆可通过淘宝网获得，每次仅需59.9元，还可领取20元优惠券。