我曾经听闻，关于咖啡的故事，从一群跳舞的山羊开始。据说，一个名叫卡尔迪的埃塞俄比亚牧羊人首次发现了咖啡植物。当他观察到山羊吃下咖啡果子后变得兴奋不已时，他也尝试了这种新奇的事物。后来，一位修道士注意到卡尔迪精力充沛，便询问其秘密，于是卡尔迪分享了他的发现。这个修道士带回了一些咖啡果子，在修道院中使用，以保持精力和熬夜祈祷学习。

从魔鬼之水到真正的饮品，传说中罗马教廷官员请求教皇克莱门特八世禁止咖啡，因为它来自伊斯兰世界。但是克莱门特八世在亲自尝过之后，并没有阻止，而是表示“这真是太美味，如果让异端拥有它就太遗憾了。” 他通过将咖啡洗礼化为一种礼仪来愚弄撒旦。

今天，我了解到了更多关于这项产业：它不仅仅是一种饮料，也是全球第二大贸易商品之一，对许多国家和城市经济至关重要。在汽车方面，人们正在探索利用咖啡渣生产生物柴油，这可能成为减少对环境污染的一种方式。

此外，我还知道 咖啡可以帮助救活濒临死亡的室内植物，只需将糖和残渣混合，每周浇灌即可促进植物生长。此外，它曾在多个文化时期被认为非法，如1511年的麦加禁令、1675年英国国王查尔斯二世试图禁止咖啡屋，以及1677年德国弗雷德里克禁令，但最终都未能成功实施。

我还学到了有关豆带的地理知识，那里的气候、土壤与纬度决定着每一粒豆子的味道。实际上，我们所说的“咔哈”就是一种鲜红色浆果中的种子，每棵树最高可达30英尺，但为了便于采摘，大多数只培育至10英尺高。

最近的一项研究显示浅烘焙的咔哈含有更多的活性成分，与广泛接受的情况相反深烘焙会使得含量降低。而且，不要担心喝下大量而产生不安，因为任何含有或无论是否含有活性的浓缩浓缩均具有类似的效果。此外，还有一份2005年的研究表明每天四至六杯左右的人患糖尿病风险较低，有35%甚至更高。这对于那些害怕过度摄入而导致焦虑的人来说是一个安慰之词。不过需要注意的是过量摄入可能会导致骨质疏松、皱纹以及体重增加的问题。