你最想知道的关于咖啡的10个问题探索Line体验

现磨咖啡和速溶咖啡有何不同？

速溶咖啡在合成过程中，添加了植脂末、糖分等，咖啡原有的营养成分易被破坏，有方便快捷、种类多样等优点，但毫无营养可言。现磨咖啡既能充分保留咖啡的营养物质和芳香物质，又能完美展现�1760

咖啡豆越大越好吗？

咔66

越贵的咔66

为什么有的咔66苦味多、有的酸味明显？

为什么我喝不出所谓的“果香”、“柑橘香”？

喝黑67减肥吗？

什68是硬豆和软豆？69手冲、虹吸壶、法压壶70爱乐壶、摩卡壶适用的71要磨多细？72为同一只72会冲出不一样的风味？73为什么豆子萃取出来是尖酸需要调粗研磨呢？74尖酸不是萃取不足的表现吗？

答案如下：

现磨与速溶之别在于烘焙程度及是否加入配料，前者保留更高品质；后者失去自然风味且营养价值下降。

大小与品质无关，其实主要看新鲜度、新粒度以及产地气候条件。

3 贵价并非决定因素，重要的是品质高且风味佳，不仅仅看价格。

4 酸苦感受影响于烘焙程度浅则酸重深则苦重，但每人喜好不同。

5 可能由于饮用时口腔内环境或之前食物对嗅觉/味蕾造成影响，或是个人嗜好偏向某种风格导致无法感知特定香气。

6 长期适量饮用确实可以促进代谢增强体力，对健康有一定的益处。

7 硬豆生长海拔较高，而软豆低海拔，从而形成不同风味与特性。

8 粗、中、细三种粉状各自适用于不同的煮法以呈现最佳口感效果。

9 一支同款产品因制作工艺差异可能呈现不同的特色；但这并不意味着单一款式能够创造两种截然不同的口感。

10 尚未完全理解此问题，待进一步解答。