首页 - 商业研究 - 意式浓缩咖啡基础常识 做Espersso的要求
Crema持久度：久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度：一般为3-5毫米，越厚越好。 味道：平衡，甜、酸、苦和谐。 口感：平衡，浓厚、香滑。 载杯：WBC的要求是50-80ml的杯子，CCAB的要求是50-90ml的杯子。 温度 ：温杯盘温度45度，入杯温度为80度，品评温度为65度 Cappuccino的要求： 杯量：满而不溢。 载杯：WBC用150-180ml的杯子，CCAB用150-190ml杯子。 奶泡厚度：1-1.5厘米。 温度：入杯温度为80度，品评温度为65度 出品：花型美观，口味平衡。
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