在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的“4-6”冲泡法夺冠。这一方法旨在通过精心控制水温和流速，让每一次冲泡都能达到最佳效果。Kasuya认为，不需要复杂的技术，只要对咖啡液的萃取有深刻理解，就能制作出完美的咖啡。

他的“4-6”冲泡法是基于粗粉萃取，这种方法较慢，可以更好地控制萃取过程。Kasuya解释说，如果将整个萃取过程分成10杯，每杯代表一个阶段，那么前四杯中的味道就决定了整个咖啡的风味基调，后面的六杯则主要影响体积和口感。

具体来说，“4-6”冲泡法包括两次注入40%的水量，以及三次注入60%的水量。在第一次和第二次注入中，调整酸度与甜度之间的平衡，而剩下的60%则用于调整最终产品的浓度。Kasuya还强调了每次注水应尽可能在45秒内完成，并根据磨豆程度及其他因素进行调整。

尽管这种方法听起来复杂，但实际操作时可以简单高效地生产出高质量咖啡。此外，由于使用的大型下压式滤纸，可以减少杂味并保持清澈纯净。对于新手来说，这种方法提供了一种既简单又有效的手段来制作出优质咖啡。