德国成年人每年平均消耗大约162升咖啡，长久以来，科学界就一直在探讨过多的咖啡是否对健康有害。近期的一系列研究表明适量饮用咖啡可能会带来积极的影响，但究竟什么是适量？据澳大利亚学者在《美国临床营养学杂志》上发表的一篇文章所示，每天喝不超过6杯过滤式咖啡对于心血管疾病风险而言，是安全的。研究人员分析了包括34.7万名37至73岁参与者的饮食习惯、疾病状况以及基因组信息，以此探究高血压与喝咖啡之间的关系，因为高血压被认为是多种心脏疾病风险因素之一。

最关键的发现如下：相比于每日1至2杯咖啡的人，不喝咖啡的人患上心血管疾病的风险增加了11%，这进一步支持了之前关于喝coffee可能对健康有益的结论。而那些只饮用无含咔夫因份量的人，其患病风险增加了7%；而那些一天之内超出6杯 咔夫因 的人，其患病风险则急剧飙升到22%。埃利娜·许珀宁等流行病学专家指出，“根据我们的数据，6杯是一个拐点，当超越这一水平时，过多摄入咔夫因会加剧心血管疾病发生率。”因此，如果想保护自己的心脏并避免高血压，每天应限制自己喝下的 咔夫因数量低于6杯。不过，从统计中无法准确推断容器大小和配制方式如何影响结果。此外，这项研究并未揭示为何这些罕见事件频发，而仅说明大量饮用 咔夫 因相关群体往往伴随着较高的心理压力和睡眠不足，因此，他们受到的心脏问题并不一定与他们日常生活中的这个习惯有关。

许珀宁补充说：“像其他事物一样，如果你对任何事物进行过度消费，你将不得不以身体为代价付出。”