在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，Tetsu Kasuya以他的独创4-6手冲法夺冠，这种方法的核心在于理解咖啡液的萃取，而非技术复杂性。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方式相较于细粉萃取速度稍慢，但更容易控制，从而适合一般玩家在家也能制作出不错风味的咖啡。

这种“4-6”冲煮法得名于将整个萃取过程分为10杯，每次约等于1/10总量，前四杯决定了咖啡的基本风味基调，之后的六杯则影响Body。该方法将水分为40%和60%，前40%两次注入，其中第一次决定了酸度和甜味，而剩下的60%根据希望产出的浓度调整注水次数。

Kasuya强调每次注水应尽可能快速完成，如果不能，则需要调整磨豆程度或水流大小。在实际操作中，由于新鲜度和磨粉情况，可视情况提早移开滤杯，以调整浓度。此外，他使用的大流量下压式流速可以有效清除浮沫，并保持高品质输出。

Tips：使用V60陶瓷滤杯、20克粗磨豆、92摄氏度热水、总300克；前40%作为两次注入，每次120克；后60%三次均匀分配，每次60克；每个阶段需完全完成再进行下一个。这样即可简单完美地享受优质咖啡，不必过多担心技巧问题。这对于初学者来说，无疑是一个极大的福音，让他们能够轻松尝试并享受精品咖啡带来的乐趣。