在2016年的世界咖啡冲煮大赛World Brewers Cup中，日本选手Tetsu Kasuya以其独创的4-6手冲法夺冠，他强调这项技术并不需要复杂的操作，只需对咖啡液萃取有深刻理解。Kasuya使用的是粗粉萃取，这种方法虽然萃取速度略慢于细粉，但更容易控制，可以使一般消费者在家也能制作出不错的咖啡。

这种“4-6”冲煮法得名于将整个萃取过程分为10杯，每次注水决定了不同阶段的风味基调。在这个过程中，前40%的水量被分两次使用，其中第一次注入决定了酸度和甜味，而第二次则影响甜度。剩余60%的水根据所希望的浓度调整注水次数，第三次开始决定浓度，多次注水可以提高浓度。

Kasuya在比赛中采用了一种特定的下压式流速，将咖啡粉从滤纸上完全移除，使出品干净无杂味。他建议每次注水应尽可能快完成，如果无法达到，则需要调整磨豆程度或流量大小。此外，他提到尽管重复地清洗滤纸，但最终产品仍然保持干净，无需担心产生额外口感。

对于想要尝试此技术的小白来说，这是一份福音，因为这让他们能够制作出简单而完美的咖啡。不论是初学者还是经验丰富的人士，都可以通过掌握这一技巧来提升自己的烹饪技能，并享受高品质咖啡带来的乐趣。