阿拉比卡

在全球范围内，被广泛认为是最优质、最受欢迎的咖啡豆品种之一。它的特点是含有较低的咖啡因和较高的脂肪含量，这使得其口感细腻且带有鲜明的酸度和果香。阿拉比卡豆常见于南美洲、中东和非洲的一些国家，如巴西、埃塞俄比亚和肯尼亚等地。其中，巴西产出的绿色阿拉比卡被称为“山茶花”，以其独有的轻盈风味而闻名；而埃塞俄比亚产出的则通常带有一定的花香与巧克力味。

罗布斯塔

与之相对的是罗布斯塔，它是一种更耐热适应性强、生长周期短，生产成本低廉，因此价格相对便宜。这使得罗布斯塔成为大多数商业用途中的主要来源，比如即饮咖啡粉中所使用的大部分都是罗布斯塔豆。此外，由于它含有较高比例的地衣变成物（CHL），因此也会产生更多苦味，但同时保留了不错的地道咖啡香气。在一些地区尤其是在亚洲，也可以找到一些更高质量或特定烘焙方式处理后的罗布斯塔产品，以此来弥补它原有的劣势。

吐鲁固

吐鲁固又称为“优雅女王”，源自印尼苏门答腊岛上的一座古老村庄。这是一种非常特殊且难以培育的人工杂交品种，其典型特征包括深红色的果皮以及丰富多彩的小颗粒内心。如果你尝试过这种 咖啡，你可能会发现一系列复杂而微妙的情感，从浓郁的水果香到淡淡的地面土壤及暗示着巧克力的甜蜜。

环太平洋（Kona）

环太平洋，又被称为科纳，是美国夏威夷州的一个著名品种，以其独特的地理环境——在火山灰肥沃土壤上生长——受到专家们高度评价。由于这一地区阳光充足、雨量适中，使得成熟时期可保持极佳状态，从而提供出令人惊叹清新的口感，以及一种精致绝伦但略带坚韧性的体验。

意大利斗牛猫

意大利斗牛猫，也就是意大利斗牛猫因素，这个名字听起来就很神秘，来自于意大利北部的一个小镇，它代表了一段悠久历史，即将传统与现代结合并创造出一个无与伦比的声音。这个品种以其深邃丰富、具有层次感以及不失温柔细腻的地方性特色闻名，在整个烘焙过程中表现出了卓越之处，同时保持了那些原始自然风格，让人沉醉其中，不知不觉间进入另一个世界。