亲爱的咖啡爱好者们，欢迎大家再次加入我的咖啡学习之旅。今天，我要和大家分享的是关于咖啡拉花的正确打开方式。在上一篇中，我们探讨了如何在有限的时间和注意力下选择最有价值的技能，并且思考了拉花是否能够带来长远的价值，以及如果不持续练习会不会退步。

首先，让我们谈谈第一点——拉花除了自己做给他人看外，还能带来什么样的额外价值？近年来的世界拉花大赛显示出一种趋势：越来越多的人开始投入到画花比赛中，而不是传统意义上的拉花比赛。他们发现，即使经过长时间练习，一次完美的萃取也可能无法获得足够的赞赏，但用彩色墨笔画出的小动物却更受欢迎。这让那些专注于拉花技术的人感到失去信心。

相比之下，萃取流咖啡师们更加专注于品质本身，他们不仅掌握金杯理论，还关注产区豆种信息，通过不断地调试过程培养品鉴能力，这种能力既可以用于教学，也为日常生活带来了许多附加值。

我想问各位，有没有发现精品咖啡圈内的人，对其他领域如精酿啤酒、红酒、威士忌等都表现出了浓厚兴趣？这是否是一场巧合，或是因为感官能力增强而自然而然地涉猎这些领域？

接下来，让我们考虑第二个问题——是否需要大量刻意练习才能学会，并且维持一定水准需要持续投入时间和精力？如果暂时放弃这项技能，你会不会经历很大的退步？

最后，让我们总结一下：当你将视野延伸到更长远时，你会发现刻意练习拉花并非高效投资，因为它限制了你的视野。你为了更容易打油脂购买深烘豆，以减少对比度减少萃取液体，甚至为了节省成本购买廉价瑕疵豆，这些都会导致你的感官能力逐渐降低，与其他从业者之间差距扩大。我在序言中提醒过，如果起跑线方向错误，将来矫正所需时间更多。

现在，我希望你已经明白了哪个方向更适合你投资。期待在下一篇文章中继续我们的探索——《咖啡学习之路的正确打开方式-后篇》。