在14世纪，咖啡以一种名为“卡费”的形式，在中东地区开始流行。这种饮品最初是一种药物，用来帮助人们保持警觉和集中注意力。在当时，人们认为它具有治疗各种疾病的神奇力量。

15世纪，苏丹哈尔恩·奥斯曼将其带到了伊斯坦布尔，并建立了第一家正式的咖啡馆。这标志着咖啡不仅仅是为了健康，而是成为了一种社交活动的中心。这些古老的咖啡馆成为了知识分子、艺术家和商人的聚集地，他们在这里讨论政治、科学和哲学问题。

16世纪，欧洲人首次接触到咖啡。当时，它被视为一种异国情调的奢侈品，只有富裕阶层才能尝试。在17世纪，一系列关于是否应该禁止这个“魔鬼之液”的争论在欧洲爆发，这反映了对新事物态度的一般性质变化。

18世纪末至19世纪初，随着工业革命的推进，新的生产技术使得高质量的咖啡豆变得更加普遍。同时，与此同时，在美国，也出现了一个与欧洲相反的情况，即无酒精饮料如茶和水更受欢迎，但随着移民增加，以及对非酒精饮料兴趣增长，最终引领了美国市场向 咖啡转变。

20世纪初，由于巧克力的广泛使用，加上电动搅拌机等现代化设备，使得家庭制作即冲泡式（drip brewing）的方法变得越来越流行，这极大地促进了家庭用途中的冷冻速溶粉末（instant coffee）以及便携式包装产品，如纸杯或塑料容器中装入干燥浓缩过滤后的香浓液体，以便于快速消费者享受优质口感而不会因为远距离运输影响味道保留率，从而提升全球性的可及性，让更多人能够轻松享受到美味不可多得的地球上的每一片角落都能找到这样一个小小的地方，那里充满温暖与希望——一杯热腾腾刚做好的黑色魔法一般的小礼物，是不是让你心跳加速？