奶茶原料：揭秘奶茶三大珍贵精华

高山绿茶种（学名Camellia sinensis var. sinensis）

高山绿茶种的历史可以追溯到中国的云南、四川等地，最初主要用于制作传统的中国茶饮。随着时间的推移，它被引入了日本和印度，并在那里发展出了独特的品种，如日本抹茶和印度香草叶。这种品种以其清新的风味和丰富的香气而闻名，是制作各种奶茶所必需的一部分。

乳头叶黑 tea（学名Camellia sinensis var. assamica）

乳头叶黑是另一种常见于亚洲东部地区，如印度阿萨姆省、尼泊尔和孟加拉国等地。它与高山绿茶相比，其抗病能力更强，更适应多湿环境。这使得它成为生产工业级奶茶粉以及其他速溶产品中的首选。

红毛蕊叶（学名Camellia sinensis var. malabarica）

红毛蕊叶是一种较为罕见且耐旱性质较强的品种，主要在非洲西部国家如几内亚、利比里亚等地栽培。此外，它也在一些南美国家有零星分布。尽管其口感略逊于其他两者，但由于其特殊的地理产区，使得它具有独特的地理标签价值。

根据国际乳制品组织（International Dairy Federation）的统计，在全球市场上，大约70%的人口享用的是由高山绿茶或乳头叶黑制成的奶泡，而剩余30%则来自红毛蕊叶。在形态上，这些不同的原材料可以通过它们细长扁平、高浑圆或椭圆形来识别。