深邃的咖啡色，蕴含着古老智慧的秘密。探寻世界上三大原始咖啡种——阿拉比卡、罗布斯塔和利比里亚，每一份都承载着独特的风味与故事。

阿拉比卡种，是埃塞俄比亚高原上诞生的传奇。它最初被用作药材，直到13世纪才被烘焙成饮品，并在16世纪传入欧洲。至今，它仍占据了全球70%以上的市场份额，其优雅而迷人的香气让它成为人们最爱的选择。不过，它对干燥和病虫害却非常脆弱，特别是面对叶锈病时显得无力。

阿拉比卡种在南美、中美非洲以及东非等地广泛分布，其中肯尼亚和埃塞俄比亚是产量较大的地区。而罗布斯塔种，则以其强悍的抗病能力著称，在刚果发现后，便迅速成为耐热多湿环境下的首选。不仅如此，它独有的苦味和香气使其成为工业级混合咖啡不可或缺的一部分，但直接品尝则需谨慎考虑。此外，由于含有较高比例的咖啡因，罗布斯塔常用于速溶、灌装及液体咖啡产品中。

印度尼西亚、越南以及西非国家是罗布斯塔主要生产国，而越南近年来正致力于提升自身在全球咖啡供应中的地位。在这两大主流品种之外，还有一颗隐藏明星——利比里亚种，这是一款具有极强适应性但不耐叶锈病且风味略逊一筹的小众佳酿，只在少数国家内交易或作为科研材料使用。

根据国际咖啡组织（ICO）的统计，大约65%的全球市场供给由阿拉比卡提供，而剩下的35%则由罗布斯塔带领。这两者之间最明显区别之一，就是豆粒形态：细长扁平的是阿拉比卡；浑圆的是罗布斯塔。每一种都有其独特之处，每一次品尝都是向深邃“深咔必”色彩中探索未知世界的一次冒险。