我将这段内容以“我”为主语重新表述如下：

我想了解哪些咖啡可以被称为黑咖啡。最佳的定义是大杯的不加任何东西的咖啡，它与espresso不同，黑咖啡又称美式咖啡，不加糖和奶精，只是一杯纯净的黑水，苦味较淡。只要加入其他任何物质，就不再是真正的黑咖啡。如果顾客要求黑咖啡，那么就无需额外添加任何辅料了。特浓拿铁属于意式咖啡中的double。

分辨高质量的咖啡豆也是很重要的一点。我知道好的咱们：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙法后香醇且有足够的后劲。而不好的是那些形状不一致且个体残缺不完整的小豆，当冲煮后淡香而非甘醇。

要评估新鲜度，可以通过嗅闻来判断新鲜的 咔哺豆会散发出浓郁而甜美的气息，而老旧或变质的小豆则几乎没有气味或者气味扑鼻而臭。

至于所谓“黑咔”到底是什么，我认为它不过是一个被误解和制造出来的一个词汇，其实就是指没有添加任何修饰品味原汁原汤直接享受原始感受强调着本身香味。它融合了香、甘、醇、酸、苦五种口感，是一种考验品质及生产过程和烘焙技术生机勃勃生动活泼。

在区别普通与黑 咔 的时候，我注意到它们之间最大的差异在于原料构成不同。在真正意义上讲，黑 咔 是对原始风味进行还原，没有加入额外成分，只有纯粹的情感投入。而白 咔 则是马来西亚土产，有着100多年的历史，但颜色并不代表其真实性或优劣之分。

最后，我也思考过雀巢瓶装纯可乐是否可以被视作 黑 咪？但实际上，这只是一个常见误解，因为人们通常说的 黑 Kahve 实际上指的是意式特浓或者炭烧等类型，而不是简单地意味着没有添加糖和奶的情况下的所有可乐都能称之为 黑 Kahve。这让我意识到，我们对于这个词汇理解上的偏差可能源自对Coffee知识不足导致的问题产生的心理作用。