我们记得速溶时代是雀巢主导，那么到了现调咖啡时代，我们认识了星巴克。但是，当谈及第三波精品咖啡时代，埃克斯咖啡成为了焦点——它们公开了200年历史中的NO.1配方。

这款配方和新世代（New Era）配方被精心地记录在随杯附赠的小台卡上，每一细节都透露着口味、纯度、产地和用料比例等信息。每一杯都是独特的唯1杯型，无论是澳洲白（Flat White），还是短笛（Piccolo Latte），或者法式拿铁（Caffé Latte），都有其独有的设计。这不仅体现了对品质的坚持，也展示了一种对美学追求的态度。

埃克斯这个名字来源于法国南部的小镇Aix，是那里的人们为了保存皇室奶酪而添加当地特产玫瑰盐，这也让奶酪变得更加香醇。这间店根据这种手法创造出了“法蒙酱”，带着玫瑰海盐的清香。

他们还推出了南法咸咖啡（Cafeé Amour），这是由100%新鲜牛奶和双份Ristretto基底组成，以一种清新的口感呈现给消费者。而玫瑰奶茶（Rose Tea Puccino）则是一种特别为顾客研发出来的产品，它结合天然茶叶泡制与100%鲜奶撞击调和，让人仿佛置身于普罗旺斯地区，享受那股馥郁花香。

此外，他们还提供了一系列特殊的手工制作冰饮，如星空缤纷乐（Starry Icefun），其中融入薄荷冰山、白巧酱以及Espresso，由一小杯双份Ristretto缓缓融入，从而营造出最佳口感层次。

培训学校与咖啡厅并存，在 埃克斯，你可以看到各种高级设备，不仅限于用于培训师傅嗅觉和味觉元素瓶，还包括一些外带可能影响口感产品，而店家不允许外带，更提醒顾客如果不满意，可以随时要求更换，这样的自信让人印象深刻。

至今，埃克斯在深圳已经开设了十几家分店，每个地方都有自己的特色摆位。在精品化趋势中，它们浪漫、创新且独特，为追求完美而不断进步。也许，在这里，你能找到自己最喜欢的一杯 咯费。