Finca La Cupula, Bourbon Honey 危地马拉咖啡La Cupula庄园波旁・蜜处理 ◆商品说明 安地卡的Cupula。今年比起往年提早了两个月进货。非常努力的不输给在中美洲蔓延的叶锈病。 1874年现庄园主人的道尔顿氏（ダルトン）的曾祖父曼努埃尔•马修氏（マニュエル・マシュー）受国家的命令，在安地卡种下了一百万株的苗，建造出了庄园。La Cupula在道尔顿家营运的费城庄园里面。在这个庄园里也将海拔1650m到2100m种植的波旁的这个区域，划分为La Cupula。Cupula指的是，安地卡在西班牙殖民时期风格的建筑物上可以看见屋顶的通气口。换作从庄园的角度来看，位于一切最顶端的是Cupula，也就是指这个豆子的意思。 ◆SPEC 产品名称 La Cupula蜜处理 生产国危地马拉 地域 安地卡、Panchoi渓谷 生产者 La Cupula庄园 农作物 2013/2014 规格 SHB,EP 缺点规格 0-6/300g 目测大小 16目 树木品种 波旁 其他 100％天太阳干燥、海拔1650ｍ - 2100ｍ、年间降雨量1800毫米、年间平均气温19℃、木荫栽培 处理法 水洗+日晒、（蜜处理） Finca Filadelfia又称穹顶(La Cupula)庄园，La Cupula在西班牙文里指的是西班牙传统建筑里位置最高外型如圆顶般的部分（故我们试译为穹顶，请参见附图），取La Cupula这个名字，意指本庄园就位在整个安提瓜产区海把最高的地区，海拔高达1650 – 2100米。现任庄园主Mr. Roberto Dalton已经是这庄园的庄园主，在1869/1870年时，其曾祖父Mr. Manuel Matheu Sinibaldi胼手胝足辟建了本庄园，经历四代的传承，仍旧操持同样的热情与传统在此生产高品质的咖啡。 2001年卓越杯(Cup of Excellence)首次于危地马拉举办，本庄园即勇夺亚军。 本地区最著名之处为Volcan Fuego（火火山）、Volcan Agua（水火山）及Volcan Acatenango（阿卡特南果火山）等三座火山环绕的优异先天环境，尤其Volcan Fuego为危地马拉现仅存的三座活火山的其中一座，现仍不时有喷发活动，其喷发的火山灰为这个地区不断补充肥沃的土壤，成为得天独厚的优异产区。 END