是什么让挂耳咖啡成为黑咖啡的变体？

挂耳咖啡作为一种饮品，自诞生之日起就引起了众多人对其性质的好奇。它到底是如何被归类为黑咖啡的变体？我们今天就来一探究竟。

它有哪些特点？

挂耳咖啡在外观上与传统的黑咖啡相似，它通常呈深褐色或几乎是黑色的液体。这种颜色主要是由没有过滤出的浓缩咖啡粉所致，这使得它拥有一个独特而又迷人的视觉效果。在味道上，挂耳咖啡同样具有强烈且微妙的苦味和一些花香，这正是很多喜爱黑咖啡的人追求的一种风味。

为何被称作“未过滤”的艺术？

许多人认为挂耳咖啫是一种“未过滤”的艺术，因为它保持了所有原料中的精华，包括油脂、蛋白质以及其他可溶性成分。这意味着当你饮用时，你会感受到这些物质在口腔中的感觉，与那些经过细力过滤后的常规黑咖喱形成鲜明对比。此外，由于缺乏过滤过程，因此油珠可能会在表面形成，使得每一次喝下都是一次独特的体验。

挂耳是什么意思？

"挂耳"这个词源于法语单词 "goutte d'huile"，意指油珠。当我们提到"挂耳"时，我们实际上是在描述那种由于没有进行充分搅拌而导致表面出现的小型油珠。这些小球形状的液态可以提供一种特殊而丰富的地道美式或意式浓缩经历，让消费者能够享受不一样的情境和气氛。

如何制作高质量的掛耳濃縮飲品？

要制作出真正令人满意并且符合标准的一个掛耳濃縮飲品，你需要使用高质量且新鲜度极好的豆子，并采用正确比例的手冲方法来准备你的浓缩液。如果比例不当或者豆子的新鲜程度不足，那么即使最终产品看起来像是一个掛耳濃縮，也无法保证其真正地展现出最佳风味和口感。

挂耳是否真的等同于黑烘焙豆呢？

虽然两者都是属于非淋沥制（Espresso）系列，但它们之间还是存在一些区别。首先，一般来说，不同类型和地区生产的大量不同级别的豆子都能用于制作掛ears，而这并不总是适用于所有类型均可用的烘焙级别。大多数情况下，只有更偏向于中到轻度烘焙的大粒度豆子才能做出高质量纯粹系Espresso。而对于製作傳統風格 Espresso來說，则會選擇更為深層及強烈調煮過程進行，以此產生那獨有的厚重與複雜口感。

结论

综上所述，当我们谈论到挂 耳 咯时，我们正在讨论的是一种通过手冲方法从优质大粒度倒置式烘焙豆中提取出来的一种浓缩饮料，其因没有经过细力过滤而保留了更多原料成分，从而赋予了它独有的风味特色。因此，可以说挂 耳 咯确实可以被视为一种黑干燥酵母酒精发酵后再进行二次发酵并储存期间消耗掉水份以增加酒精含量的一种形式。但这并不意味着它们完全相同，它们各自都有自己的特色与魅力，而对于那些喜欢尝试不同的风味的人来说，无疑是一个值得探索的地方。