意大利咖啡 ( Espresso ) "Espresso"是意大利语"快递"或"快速"的意思。 意大利咖啡被称为上好咖啡的根本。虽然意大利咖啡的美誉归意大利，而第一台意大利咖啡机却是在法国开始进行简单尝试的，然而正如我们今天所知是意大利人将它研制成功。在意大利，一杯意大利咖啡的价格是由政府控制的。对那些想体验一次特苦、特浓咖啡口味的意大利人，他们是用 "demitasse "(半杯的意思)来享用这种咖啡的，它包括1.5盎司特浓黑咖啡再加些极好的奶油使其漂浮在咖啡上面。 卡布奇诺咖啡 ( Cappuccino ) 一种加入以同量的意大利咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡,这种咖啡的颜色就象卡布奇诺教会修士深褐色连兜帽一样,卡布奇诺咖啡因此而得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 泡沫意大利咖啡 ( Macchiato ) 是加了两汤匙发泡起沫蒸汽牛奶的浓缩咖啡。 美式咖啡( Americano ) 加热水的浓缩咖啡，其质感与一般冲煮咖啡类似。如此，可以漫漫品尝没有加牛奶的原味浓缩咖啡。 奶特/拿铁咖啡 ( Latte ) 加有蒸汽牛奶并有一团泡沫牛奶漂在其上的意大利咖啡。咖啡、牛奶、奶泡的比例为1：2：1。(比卡布奇诺咖啡牛奶味更浓)。 克烈特( Corretto ) 掺有烈酒的意大利咖啡，如：格拉巴(Grappa)。 浪漫情怀( Romano ) 是在意大利咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。 力士烈特( Ristretto ) 双倍浓度的意大利咖啡。