依据品种的差异，咖啡产区可以分为以下几类：首先是蓝山咖啡（BLUE MOUNTAIN），这种高海拔2500尺以上的牙买加产地的咖啡豆，以其微酸、顺口且带有甘甜而不苦味著称。虽然纯种蓝山咖啡口感和香味较为淡泊，但一旦品尝却展现出极致的香醇滑口体验；然而，由于产量极少且价格昂贵，因此在市场上很少见到纯种蓝山，而更多的是与其他相似的品种混合使用。

接着是摩卡咖啡（MOCHA），以也门生产的摩卡最具代表性，其次是来自索马里亚的摩卡。这款独特优雅风味之冠，带有独有的酸、甘及微苦，为食用者带来一种前所未有的享受。它不仅具有柔滑可口，而且醇味持久，是一款难得寻觅到的精品。

哥伦比亚咖啡（COLOMBIA）中，以SUPREMO最具特色，这是一种软性口感，与众不同的带甜及酸同时兼顾并且非常香醇微苦，使人欲罢不能。此外，它们质量稳定，风味奇特，让每一次喝下都能体会到新鲜与精致。

曼特宁咖啡（MANDELING）则源自印度尼西亚苏门答腊地区，是其中最具代表性的产品。作为强性品种，其强烈苦味成为了它独树一帜的地方，同时拥有浓郁而柔顺的地道香气，并非太过酸楚，只不过其醇度却异常丰富，让人对这份印度尼西亚高质量之作赞不绝口。

最后，不容忽视的是巴西山多士咖费（SANTOS），这是一款中性质的小巧豆子。在整体风貌上，它呈现出一种柔和而无需过多烦恼的心情，被誉为“坚实”的另一面常被用于与其他更具个性的豆子混合，如将巴西与曼特宁各半调配出的曼巴便深受广大消费者的喜爱。