咖啡与发膜的对比：黑夜中的明灯与头皮的守护者

小果咖啡

来源：茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。

拉丁植物动物矿物名：Coffea arabica L., Coffea canephora Pierre ex Froehn, Coffea liberica Bul1.exH1en.

采收和储藏：采摘时，果皮开始变红即可。不同品种有不同的采摘期，小粒种在9-11月，中粒种在11月至次年6月。

加工方法：

干制法：鲜果晒干或烘干后，用脱壳机脱去外层皮肤和内层纤维，筛除杂质即成。

湿制法：用于大规模生产，将鲜果用脱皮机脱去外层皮肤，再将脱去皮的豆粒在水中浸泡以去除胶质，洗净并干燥，即得商品级咖啡豆。

中果咖啡（CoffeacanephoraPierreexFroehn）

又名：“中粒 咖啑”、“海南植物志”

本种与小果咖啡区别为叶片较长15-30cm宽6-12cm先端急尖或阔急尖。其它特征同上。

大果咖啡（CoffealibericaBul1.exH1en）

又名：“大粒 咯“、“海南植物志”

本种与小果咖喱区别为叶片更大15-30cm宽6-12cm先端阔急尖；叶背脉腋内常有短丛毛。其它特征同上。

分部生态环境：

原产热带非洲。

原产非洲。

原产非洲。

资源分布：

我国华南、西南地区有引种栽培。

我国广东、云南等地有栽培。

我国广东、云南、海南省等地也有栽培。

性状鉴别：

各类品种因其形状大小略异，但主要特征包括：

4．小型品種與較細微之處不盈一釐米

5．中型品種較為平衡，有著數倍於最細微之處所需的一毫米厚度

6．巨型品種則擁有一長度可達兩厘米且直徑約一厘米厚度超過半毫米

显微鉴定：

7．取本品粉末少许置载玻片上，加水少许加热待水分蒸干后加苯二滴干后观察沿载玻片边缘淡色针晶出现检查含有的生物碱及其他化学成分如甲基黄嘌呤类化合物等。

药理作用：

8．对神经系统影响力强于茶碱但不如茶碱持久，对睡眠影响，如过量服用可能导致紧张焦虑不安失眠震颤痉挛症状发生，还能增加呼吸中枢对CO₂敏感性，使人感觉疲劳消失思维敏捷，但高剂量则可能产生恶心呕吐反应。