我想说，速溶咖啡的历史已经长达77年，但在这段时间里，它所面临的问题变得越来越严重。现在你还在喝速溶咖啡吗？其实，速溶咖啡并不是真正意义上的咖啡，它是一种工业化生产的合成品。

它的生产过程包括预处理、焙炒、磨碎、萃取、浓缩和干燥。在这个过程中，大量的香气和营养物质会被损失。为了弥补这一点，厂家会在萃取、浓缩或干燥阶段加入香精，以掩盖口感上的缺陷。

然而，速溶咖啡还有潜在的危害，它可能含有致癌物如丙烯酰胺。此外，它还包含了大量不健康的添加剂，如氢化植物油，这些都可能导致肥胖和老化。

此外，我们应该关注的是市面上大部分90%以上都是阿拉比卡或罗布斯塔两种豆类制作而成，而罗布斯塔豆品质较差，不易展现出复杂的风味，因此价格也相对低廉。而且，由于成本原因，很多速溶咖啡选择使用罗布斯塔豆，其产地多为越南等国家。

因此，我建议大家可以考虑放弃速溶咖啡，用现磨 咖啡代替，那样才能享受到更好的口感和更健康的地道咖啡体验。