越南咖啡与云南咖啡哪个更上乘？我为何对Q-Grader的品质标准持怀疑态度？

前天，我们一家咖啡工房在社交媒体上发布了一篇热门帖子，关于我们参加云南生豆大赛后，对精品咖啡的理解和认知有了新的认识。我们感谢各位读者留下宝贵意见，并决定针对几位热心网友的疑问进行深入解答。

@chen

您提到，每一颗参赛豆都记录着品种、海拔、采摘月份以及加工方式。但是，您是否真正理解这些因素如何影响最终产品的质量？改变一种处理方法就能显著提高质量吗？云南省内的农民们也许会有不同的看法。他们知道，这样的说法并不准确。

我们的回答是：公布的结果并未区分不同品种，而大量豆类得分都集中在85左右。如果评委认为品种至关重要，那么不应该将卡蒂姆和如铁毕卡等传统精品品种混为一谈，出现在同一个成绩单上。这可能误导农民们，使他们相信只要改变处理方法，就能提升产品质量。我不是担心Q-Grader对卡蒂姆的评价，而是在质疑这种做法，它可能会误导人们认为，只要打分高，就可以忽视其他关键因素。

@GeekCoffee咖啡实验室

您提到开始销售云南产的小粒咖啡是一件好事，但同时指出，仅凭打分高而不顾实际情况是不够的。我们需要观察是否言行一致，即使用自己的打分标准去支持生产高质量产品，然后向消费者推荐这些建议。

我们的回应是：你说得对，让行为与口号相符，用自己的标准来选择商品，然后向客户推荐。这才是一个真正可信赖的声音。在这个过程中，我们必须承担起责任，为自己写下的每一个字负责，不论动机如何，都不能逃避这一点。

@rainbow

您提出了一个很好的问题：“瑰夏”到底值不值得那样的价格呢？“瑰夏”虽然昂贵，但它代表的是一种美味和独特性。如果中国不能培育出这样的精品 咖啡，那么外国人为什么还会期待从这里得到这样的体验？

我们的回答是：“瑰夏”虽然昂贵，但它并非物有所值，因为公认的是精品咔必具有特殊风味和独特性。而且，如果中国能够培育出像罗布斯塔这样被广泛接受作为精品的一部分，那将是一个巨大的进步。但这绝不是简单地宣称所有原材料都是精良就可以实现的事情。这需要时间，以及正确的问题解决方案。

@Jerry

您的观点很有见地，您认为杯测结果对于推广和提高栽培技术都是积极作用。但在市场上，消费者的需求才是最重要的事情。除了杯测分数之外，还应当考虑风味和性价比。此外，如果想要建立品牌竞争力，可以选择在性价比或风味上的突破，而不是盲目追求杯测成绩。

我们的回复是：请问黄种人按照白种人的生活方式，他是否仍然保持其身份呢？如果只是改善施肥除草或者采收处理方式而已，这不过是在修饰表面，并没有触及根本问题。你所说的“栽培技术”，难道不是指选用合适的人群来植树吗？

@颜俊皓

您的评论让人感到有些困惑——你似乎想探讨什么新的话题，却没有提出具体问题。不过，在任何争论中，都存在帮助行业发展的一面，所以我们鼓励大家参与讨论，不要害怕发表意见，也不要因为害怕错误而沉默下去。

我的回应是：正如您所说，无论是什么话题，只要真诚地提出问题或分享观点，就算是在蹭热度一样，也许能够激发更多思考，同时也能促进行业发展。在这个过程中，我们每个人都扮演着角色，一句话、一段文字，都可能引起共鸣或启发他人思考，因此，请珍惜你们的话语权利，不畏惧批评，更愿意倾听不同的声音，以此共同构建一个更加开放包容的心灵空间。而关于云南小粒咆哮，我则坚持以下三点：

品牌价值 —— 云南小粒通过不断提升其品牌形象，将其定位成为国内外市场上的优质咸椤。

生产实力 —— 云南省政府加强农业科技研发，加大投资于现代化农业项目，如智能化作物保护系统、生物制剂等，以提高生产效率。

国际合作 —— 与国际知名企业合作，加强国际市场营销策略，从而使云南省的小粒成为世界级别的大品牌之一。