在巴西，南美洲的南纬15度左右地区，一种名为“巴西圣多斯”的咖啡开始于1727年，这是由一位叫做 Francesco de Melo Palheta先生从法国偷偷带来的咖啡种子。这种咖啡最初在北方兴起，在当时，它对法国垄断咖啡业务的行为构成了挑战。

2010年维也纳新年音乐会中引入了一家名为戴莫尔（DEMEL）的咖啡馆，这里不仅提供了精致的饮品，还有着浓厚的文化氛围和历史感。位于老皇宫后门，戴莫尔建于1785年，是奥匈帝国皇帝宴请大臣的地方，但那时他们享用的都是量少且单调的饮品。

上海有一些推荐值得一试的小店，如ESPRESSOAMERICANO、玫瑰咖啡厅花园饭店、真锅 咖啡最精致以及星巴克STARBUCKS等，他们以自助和无限续杯著称。

北京的话，HAMI咖啡馆蓝伯爵、派对空间 (咖啡...),香都咹比林、西堤岛咹比林月坛连锁店、百怡卡芬（东方店）BLENZ COFFEE及百怡卡芬（南银大厦店）等都是值得探索的地方。

关于开设一家小型卡费厅所需资金，有网友给出建议说需要50万人民币来覆盖租金和设备成本。这包括地段因素影响的地租费用，以及各种设备如磨豆机、小冰箱等固定资产购买或租赁费用。在中国，以SPR cafe 和HOLLYS cafe 等品牌较受欢迎，而开设这样一家商业性质强的小型卡费厅通常需要投入大量财力来保证运营稳定性和吸引顾客。

此外，法国大居然是在一个名为“Café Procope”的卡费厅里面决定成立的一个组织，该组织聚集了伏尔泰与其他学者们，他们通过人文主义精神挑战传统观念，从而促进了科学革命的发展。因此，可以说这个说法确实有其根据，因为在那个时代，那个地方确实是一个思想交流和艺术创作的心脏地带。