火咖好喝吗？我为何质疑Q-Grader的评判？

前天，我们咖啡工房头条发了一篇帖子，百Q评比云南生豆比赛后，我们要重新学习精品咖啡，感谢大家的留言，接下来，我将对几位热心粉丝提出问题进行解答：

@chen

我想告诉小编，你们的每一只参赛豆都有品种、海拔、采摘月份、加工方式的采集记录。只要改变加工方式就能提高质量，这话是小编你说的！云南的咖农都知道这是不可能的。也不可能是只要改变品种就会变好！太多因素大家都懂，所以才努力从各方面去改善。你说的是什么意思？

Answer: 公布的结果中并没有区分品种，并且大量的豆在85左右，如果发布方认为品种重要，是不是应该区分卡蒂姆和如铁毕卡、波旁等传统精品品种？把两种混为一谈出现在同一个成绩单上，所以我质疑这种做法。隐瞒品种海拔的信息，却刻意宣扬处理法，只会误导咖农。我不是担心Q卖卡蒂姆，而是担心他们打完分以后不卖。

@GeekCoffee咖啡实验室：

开始卖云南豆毕竟是好事，总比打个85分，转身又只买进口豆的大公司，更有良心吧。

Answer: 对的，听其言，观其行，所以我们看一下是不是言行一致，用自己的打分去做品质背书，把豆子都买下来，然后向您的客户大力推介。

@rainbow

那曾经炒到一杯1000元的小编觉得就物有所值了吗？那才是真正的精品咖啡了吗？咱们再怎么样，最终还是一杯饮料，对中国不能出精品 咖啡了吗？连罗布斯塔都有精品了如果思想跟不上时代步伐还是去喝了以后再做评判吧（如果能喝出来的话），不要只是坐在电脑前拍着脑袋写这么主观文字，不论你写这帖子的出发点是为了蹭热度还是为了吐槽而吐槽，都要为自己写的一字负责！所有事物发展都是需要时间，让给自己国家的人民一点时间！

Answer：瑰夏不是物有所值，但是公认的是好的原材料。但中国当然可以出精品，但不会是在片面地提升某些指标，就可以实现这样的事情。这不是正确做法。“连罗布斯塔都有精品”，请举公允认可的事例，我认为直接把原本就用作速溶原材料升级成“品牌”产品，我认为这是在误国误民，也会打击真正想要生产高质量产品的人的心态。

@Jerry

私以为，一杯测分数高低对于宣传推广，有一定意义，因为它能够引导咔哒技术上的提升至少让世界知道云南也有一些很棒的地道产量。在市场端消费者端来说，没有任何意义，因为风味和性价比才是我选择决定因素。云南要建立品牌竞争力，要么在性价比上下文章，要么在风味上独树一帜。

Answer: 请问黄种人按白种人的生活方式，他孩子是什么呢？他孩子就是黄種人或者白種人呢？你所谓栽培技术是什么，你只能改变施肥除草处理方法只能理解为，只改动这些过程中的细节，比如调整温度或使用不同的烘焙方法来得到更好的风味本质仍然是一样的商品。所以，即使你的描述中提到了变化，但实际情况并没有产生根本性的变化，只不过表面上的表现稍微不同罢了。如果你的目的是为了证明某些地方已经发生了一定程度上的变革，那么这样的结论是不准确无据和缺乏证据支持，而且还容易被错误解读，从而导致更多无效和错误信息流传开来，这样下去必然会造成严重的问题甚至损害信誉。

@颜俊皓

啥啊，还有人觉得还有热度可以互相蹭？

Answer: 你没有提出实质的问题，所以你也来蹭? 我认为任何争论都是帮助行业发展不可少的一部分，不应该仅仅有一定的声音。

@zombieFaust

先让农民从采收入手，有立竿见影效果改善价格提升农民才会兴趣与信念产生，以此作为基础进行深化探索。而YCE也应当公开所有得奖者的详细资料。

Answer： 云南省面积辽阔，有200-300万亩存量，如果用这种方式直接把这些说成是“优质”的，那只是空洞的话语，并非真正鼓励国产优质茶叶生产探索。这三个关键要素——品类、海拔、高标准精选工艺——这三者缺失，便无法称之为真正制作出的“优质”商品。如果顺序发生变化，即便越南也有条件成为“优质”茶叶生产国但货依旧一样，这难道不令人笑谈？

@烧锅炉

本来想留下一个字，不愿意说话最后还是决定说几句，我参与过这个生豆赛。我不知道小编想表达什么，对于所有评委提出的意见是否合理，或许对一些事情感到困惑。你应该明白，小编并不代表全体评价员，而我们的评价标准基于科学数据与专业知识。不管如何，每一次挑战都会让我们更加坚定信仰，同时也是不断追求卓越的手段之一。

Answer：您提到的关于评价标准的问题是一个非常复杂的话题，它涉及到很多专业领域，如农业学、生物学以及经济学等。在这里，我们主要关注的是通过科学数据和专业知识来确保评价结果客观公正，同时考虑到当今全球环境保护要求，以及未来社会可持续发展趋势，在综合考量之后，我们制定出了目前这一套评价体系。

@张伟

为什么你们总喜欢批评别人却从未尝试自省?

Answer：我们始终秉承以客观真实反映现状，以促进行业健康发展为宗旨。当看到存在问题时，我们不会犹豫地发出声音，无论这个声音是否受欢迎。但同时，我们也乐于接受建设性的批评，并不断自我反思，以期达到更高水平。