首页 - 速溶咖啡 - 咖啡的基本制作方法十个坚持总结百年奋斗历史经验在社会中展现
我想知道咖啡到底有几种制作方法,网友们解答说,日式卡布其诺和蝶豆咖啡是其中之一。日式卡布其诺的煮法是使用滤泡式咖啡机,将吉力马扎罗咖啡100cc~120cc倒入杯中,再加入鲜奶油适量、糖一小勺和肉桂粉少许。做法简单:先在杯中放入肉桂粉和糖,然后倒入煮好的咖啡,再将鲜奶油用挤奶花器挤出装饰。
摩卡咖啡则是一种浓厚的纽约风味,它的配制方法是在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡,搅拌均匀后再加入1大匙奶油浮在上面,并以巧克力末作为装饰最后添加一些肉桂棒。
对于摩卡薄荷 咖啡,“在冷奶油上倒上热水,然后慢慢倒进已经加了香草精的小型玻璃瓶里,让它慢慢混合起来”,这就是它独特的做法。
要了解整个制作过程,我需要从准备咖啡豆开始。首先选择合适品质,如蓝山、摩卡、哥伦比亚或曼特宁等,然后把它们放到磨豆机里面研磨成粉。在冲泡时,将研磨好的粉放入滤杯,用热水冲开并收集好流出来的浓缩液,这样就可以根据自己的喜好与牛奶或其他材料混合来制作不同风味的拿铁或摩卡。
除了这些,还有普通款式的一般调制方法,即只需将干燥过度且细腻分散开来的高品质原料(即现磨过后的新鲜豆)与清澈无污染且微温以下不低于180度F(80-85摄氏度)的水相互作用,不必通过任何特殊设备,只要保证比例正确即可得到美味饮品。但也有人提醒,在没有专业设备的情况下,可以利用便宜品质差的大陆或者越南等地产出的红色海南云南白茶,以减少成本,但这种方式并不推荐因为口感及质量问题而影响饮用体验。
此外还有各种各样的配方,比如加香槟酒做香草糊状撒上淡雅一点点,而且还有一种“四项基本原则”——适当比例、研磨程度、水质以及新鲜程度,更为重要,而不是单纯依赖于设备本身。而对于急迫需要直接去专门的地方找专业人士进行现场制作更为恰当,因为复杂步骤可能会让初学者感到困难。
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