阿拉比卡

阿拉比卡（Arabica）是世界上最受欢迎的咖啡豆之一，它占据了全球市场的大部分。这种豆子属于高山地区产出的，是因为高山气候对植物生长有严格要求，使得成熟后的豆子含有较低的咖啡因和更丰富、更细腻的香气。它通常具有酸度较低，口感细腻且带有花果香味。在烹饪过程中，阿拉比卡容易受到温度和压力的影响，因此需要更加精心地掌握烘焙和冲泡技巧。

罗布斯

罗布斯（Robusta）是另一种广泛种植的咖啡豆，其主要特点是含有的咖啡因量远高于阿拉比卡，对环境适应能力也强很多，因此在热带地区普遍种植。罗布斯口感粗糙，有着明显的地道苦味，这使得它在一些商业级别或速食型饮料中常被使用。但由于其缺乏复杂性和鲜美，不太被专家推荐用于精品咖啡。

提尔巴

提尔巴（Typica），又称为“原生”或者“传统”的品种，是现代所有其他品种的祖先之一。这是一款非常古老且珍贵的品种，在20世纪初期，因为易于病虫害侵袭而逐渐消失，但现在仍有一些农场试图恢复并推广这款品质上的精品。

玛丽亚

玛丽亚（Maragogype）是一类大粒子的科菲埃树，其中包括了马加波叶绿色、马加波金绿色等几类大粒子的变体。这些大粒子的特点就是它们不仅大小巨大，而且每颗都很轻，这使得玛丽亚成为一种特殊而独一无二的人造物。

康戈维尔

康戈维尔（Conilon）的名字源自葡萄牙语，并非一个单一品系，而是一个集合名，用来描述那些产自非洲西部国家的一系列小粒子的柯菲埃树。这类产品通常由不同的家庭组成，并根据其所在地以及生产者的技术差异产生出不同的风味。此外，由于康戈维尔的小粒子数量相对较少，所以它并不像其他一些品系那样流行，也因此往往价格稍微便宜一些。