何为速溶咖啡？速溶咖啡是一种通过蒸发水分将咖啡萃取液变成干燥的提取物的过程。然而，这一过程中往往会导致部分芳香物质散失，使得风味和口感不如现磨咖啡那么浓郁纯正。此外，速溶咖啡制作时通常会使用低质量的豆子，并含有多种添加剂，有可能对健康造成影响。

而挂耳咖啡则是日本专利设计的一种产品，将高品质的咖啡粉装入滤纸包裹中，可以挂在杯子上冲泡后即可丢弃，是办公室和旅行时非常方便的选择。挂耳包可以用到各种优质豆子，如耶加雪菲、肯尼亚、瑰夏等，且不含任何添加剂，对身体更为友好。

两者都很方便携带冲泡，但从品质来说，挂耳包明显占据优势。而对于冲泡步骤，挂耳也提供了一套详细指导：首先撕开包装，将滤纸袋撕开并将其悬挂在杯沿上，然后倒入90摄氏度左右的热水，让它静置一到两分钟；接着缓慢注入水至刚好浸湿，不要溢出，再静置30秒；然后再次注水，以圆形轨迹反复重复；最后继续浸泡30～50秒，即可饮用。

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