云南咖啡之旅：探寻优质豆的秘密

在中国西南边陲的云南，一个充满自然美景的地方，也是世界上知名咖啡品牌如雀巢、星巴克等重要原料供应地。这里的普洱市，以茶闻名于世，但它还有着另一面——一片被誉为世界级咖啡产区的地方。

2018年3月，第三届云南咖啡生豆大赛暨第六届普洱咖啡生豆大赛在普洱市云南国际咖费交易中心隆重举行。这不仅是一个展示高品质咖啡生的平台，更是推动云南咖啡产业发展的一次重要机会。

在开幕式上，普洱市政府副市长杜建辉表示，早期法国传教士就被这里独特的地理环境所吸引，将 咯哒种植于澜沧县，从此启动了这片土地上的香气之旅。近年来，随着改革开放和绿色发展趋势的兴起，普洱市积极建设国家绿色经济试验示范区，将 咯哒产业作为重点项目进行产业化升级。

经过多年的努力，现在 普洱已成为中国面积最广、产量最高、品质最优的主产区，并且逐渐走向国际市场。在全球范围内，与蓝山、科纳相媲美，是当今世界知名的优质咯哒代名词。据统计数据显示，在2017年，全省共有78.9万亩种植面积，其生产总量达到了5.86万吨，同时实现了24.69亿元的总产值。

"本次比赛能在普洱举办，这对我们来说是一份荣幸，也是我们的集体荣耀。不仅为我们提供了全球专业人士齐聚交流的大舞台，还为宣传展示 普 洛 的特色和提升影响力搭建了平台，更为农民和企业销售拓宽了渠道。一定会加快 云 南 和 普 洛 的步伐，让他们融入到更广阔的人类世界中去。”杜建辉说。

除了专业评委外，一些业界人士也对这一盛事表示出浓厚兴趣，如来自重庆Plum Coffee Studio联合创始人的谢星，他认为“每次寻找新品种都是一次探险，对我而言，不管何时何地，只要有新的尝试，我都不会错过。”

接下来的几天里，他们将参与丰富多彩的小组活动，比如描述性杯测课程、烘焙交流以及订购会等，以进一步深入了解并欣赏这些珍贵小粒精品豆。对于这些新手或老手们来说，无论是在观察过程还是实际操作中，都能从中汲取宝贵经验，为自己未来的职业生涯打下坚实基础。而对于那些追求完美与挑战者们来说，这场盛宴将无疑激发他们继续前进的心志与热情，为这个行业注入更多活力与创新精神。