在遥远的过去，东非山区，即今埃塞俄比亚与厄立特里亚边境地区，是咖啡树的诞生地。这里的高原气候和丰富雨量，为咖啡树提供了理想的生长环境。在这个地方，古老的人类首次发现并培育了这种可以提取出香浓美味液体的小果实。

当时，这种饮料被认为是一种神圣力量，它能够提高人们精神状态，使他们更加警觉、集中精力。这一特性很快吸引了当地居民，并逐渐扩散至其他部落和民族。随着时间推移，咖啡不仅成为一种日常饮品，还成为了社交活动和宗教仪式不可或缺的一部分。

然而，在中世纪早期，一位名叫阿布·法拉斯·哈桑·阿尔-罗米（Abu al-Fath Hassan al-Rumi）的阿拉伯旅行家，将这项新技术带到了他的祖国——阿拉伯半岛。他在麦加附近建立了一座小型咖啡馆，用来分享他所学到的秘密，这标志着咖啡文化向外传播的一个重要里程碑。

随着贸易路线的开辟，如马卡坦海上航线以及陆路上的丝绸之路，中东、北非乃至欧洲都逐渐接触到了这股来自东非山区的热潮。当时的人们对新的饮品充满好奇，他们开始尝试制作自己的版本。由于当时没有现成设备，因此最初是通过手动压榨或者使用磨盘等工具来制作这些初期版本。

17世纪后期，当葡萄牙人控制了印度洋水域，他们将一些埃塞俄比亚本土种植下的优质咖啡植物引进到印度，并最终将其传入欧洲。不过，由于气候条件不同，与原产地相比，其口感并不那么纯粹，因此这种“印度”或“摩鹿加”（即马六甲） 咯普有别称，但它仍然非常受欢迎，因为它为那些无法直接获取原始物资的地方提供了一种可行的手段去享受这一新兴产品。

18世纪末，奥匈帝国皇帝利奥波德二世命令他的科学家们，从巴西收购几百万株coffee arabica 种子，以便再次向全球市场输出更好的品质Coffee beans。这一次，比起之前任何一次，都以更大规模而迅速得多地改变了国际贸易格局，不仅使得巴西成为世界第一大生产国，也使得Coffee bean 的价格下降，让更多人能够购买到高质量的咯普豆，并进一步推动了其全球化过程中的发展步伐。

今天，我们可以看到，无论是在繁忙都市的大街小巷，或是在悠闲乡村的小店铺中，那些装饰华丽、气氛独特的地方几乎无一例外，都会有一些专门用来烘焙和冲泡这种我们已经习以为常但又不断变化的一份喜悦——即那杯温暖且含蓄却又能激发灵感的小酒精溶液——通常被称为"Java" 或者 "Cappuccino" 等等，而它们背后的故事，却始于那个遥远而神秘的地方，那就是我们所说的"起源之地" —— 埃塞俄比亚高原上的某个未知角落。