影响胰岛素敏感性

咖啡中含有高浓度的咖啡因，可以干扰身体对胰岛素的反应，导致血糖控制失调。长期饮用可能会增加2型糖尿病患者数量。此外，牛奶中的脂肪和碳水化合物也会影响胰岛素分泌，从而加剧血糖水平波动。对于已经患有代谢疾病的人群来说，这种饮食习惯是非常需要注意的问题。

危害心脏健康

虽然适量饮用咖啡被认为对心脏有一定的保护作用，但过量摄入或与高脂肪牛奶混合后，可能导致胆固醇升高、血液粘稠度增大，从而增加心脏病和中风等 cardiovascular disease 的风险。这种负面影响尤其明显在那些没有进行充足运动或体重管理的人群中。

引发消化系统问题

牛奶中的乳糖对于一些人来说是一种难以消化的物质，这会引起腹泻、恶心、胸痛甚至严重的情况如乳糖不耐症。当将这些未完全消化吸收的乳糖进入大肠时，它们可以作为饲料养活细菌，最终产生二氧化碳气体，对便秘造成压力，并且产生一系列其他消化系统上的副作用。

增加肥胖风险

虽然单杯小份量级别的低脂或无脂牛奶似乎不会带来太大的热量，但当它被加入到富含油脂和甜味剂的大杯咖啡中时，就可能成为日常热量摄入的一部分。这对于追求减肥或者维持理想体重的人来说，是一个需要特别关注的问题，因为每一次的小吃都能累积成大量不必要的卡路里。

促进炎症反应

研究表明，某些类型的人类免疫球蛋白A（IgA）抗体存在于新鲜制作的地道意大利面酱制品（比如培根酱）以及烹饪后的肉类产品中，而这些抗体在很多情况下都是通过动物源食品转移过去给人类消费者。在这种情况下，即使是简单地将咖啡配上一勺这类意大利面酱，也许就触发了身体内的一次潜在暴露事件，对免疫系统造成损害并间接导致慢性炎症状态。而且，由于加工过程中的温度变化，不同类型和来源的地道意大利面酱还可能包含微生物残留，这些微生物随着时间增长，可以逐渐增强它们自身抵抗宿主免疫系统攻击能力，从而进一步激活潜在炎症反应。