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黑谷子智库低端咖啡饮料市场已死中端竞争激烈而高端仍未受关注商业模式设计案例解析

2025-03-03 速溶咖啡 0

我认为当前最火的饮料市场细分领域非咖啡饮料莫属。贝纳颂的成功案例展示了消费者对7至10元一瓶咖啡饮料的强大购买力,这导致原本低端品牌如三得利利趣拿铁和雅和冰咖啡等失去了市场地位。现在,“蛋糕”已经切好,只需争取份额。

传统上,咖啡饮料是洋品牌的天下,如雀巢、雅哈和三得利,但这些企业也在不断创新以扩大市场份额,或被淘汰。在这种背景下,雀巢推出了瓶罐系列,并进行了包装升级,以吸引年轻消费者。而雅哈则推出了“浓咖啡”系列,但高价位和无特色包装限制了其销售潜力。

除了洋品牌外,国产品牌如贝纳颂、天喔、新希望等正在迅速进入这个领域。贝纳颂因其新鲜度、高质量口感以及独特设计而成为中端市场的领导者,而不需要任何广告就靠口碑传播,其品鉴级产品正逐步侵蚀这个市场。但纸盒装可能会影响用户体验。如果解决这一问题,它将更受欢迎。

新希望旗下的云上时光通过模仿星巴克来打造自己的形象,但价格高昂且设计缺乏创新。此外,天喔的巴诺咖啫采用了一种类似于江小白风格的标语,这可能会让人联想到模仿行为。而对于高端市场来说,如星巴克所做的一样,如果不能讲好这个故事,那么高端产品将很难取得成功。

最后,对于想要在这片土地上立足并获得成功的咖啡饮料企业,我有几个建议:1. 包装设计能否吸引消费者的注意;2. 价格策略是否恰当;3. 咖啡味道是否能够满足顾客需求;4. 是否持续进行创新。这四点如果都能得到妥善处理,那么距离商业上的成功就不远了。

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