根据咖啡金融网（www.coffinance.com）的消息，国家可可和咖啡委员会（ONCC）发布了2023-2024年产季的统计数据，显示喀麦隆共出口了1856万吨可可，其中一级豆占比9.47%，达到了1747000吨。这一比例在2016-2017和2017-2018年的生产季节为1099000吨和8933000吨。据ONCC的记录，2020-2021年的一级豆出口量达到总出口量的40%，是过去20年来的最高水平，这表明喀麦隆政府和相关部门多年的努力在提高该国可可质量方面取得成效。

为了提升品质，政府提供防水布以保护收获后的可可免受潮湿影响，并对雨季期间使用的烘干设施进行更新。此外，政府与法国巧克力制造商合作建立了加工中心，以实施先进技术和工艺，从而提高最终产品的质量。截至目前，可需市场上，一级豆因其高质量而被认为是最高等级，其价格通常高于二级或“公平发酵”等次级品。

此外，不符合标准的一般称为“不合格”，通常不会用于出口。相比之下，在同一时间段内，可用的“不合格”类别超过16.8万吨，使得喀麦隆继续保持其在这一领域长期领导地位。

关键词：喀麦隆、优质发酵、国际标准化组织（ISO）、公平发酵、国家及跨专业部门工作