制作工艺

传统的咖啡制作需要经过精心挑选高品质的咖啡豆，进行研磨、浸泡和煮沸等复杂步骤。每一步都要求细心操作，以确保最终呈现出的香气和口感达到最佳。而速溶咖啡则是通过蒸汽干燥或其他技术将新鲜烘焙的coffee grounds转化为粉末状，用户只需加入热水即可快速溶解，这种方便快捷但也牺牲了部分风味。

香气与口感

咖啡因材施治，每一种原料都有其独特的香气和口感。从中南美洲产的卡费罗到非洲产的大理石果，从阿拉伯到罗布斯塔，再到混合豆，都各具特色。而速溶咖啡由于采用的是预先制成的粉末，其香气和口感相对单一且无法完全展现出原生土豆的地道风味。

成分含量

传统冲泡时通常会使用较多数量的水来提取咖啡油脂、蛋白质以及一些微量元素，而速溶咖fee在短时间内就完成了提取过程，因此所含有的这些成分比传统冲泡少得多，同时因为没有经过长时间浸泡，所以不容易产生过度苦涩或酸涩感觉。

健康影响

研究表明，优质无糖黑巧克力（70%以上）中的抗氧化物质水平可能超过同样体积普通喝奶昔中的一切植物性食品。这使得某些人认为适量饮用黑巧克力的健康效益可能超过那些选择加糖加奶油的人。但对于速溶咆哮来说，由于其基本上都是添加了大量糖份甚至牛奶精制成，这样的饮品显然更偏向高热量、高糖分低营养价值。

价格区间

高端精品型号的手工研磨及专门设计的小批生产线所输出之产品价格往往远超市面普遍售卖之速冼粉末，因为手工艺难以机械化大规模生产。而另一方面，虽然商业上的迅猛发展让速度极快而成本控制严格导致一般市场上可以找到经济实惠至非常便宜的产品，但这也意味着质量参差不齐，一般情况下消费者要根据自己的需求去权衡价格与服务之间关系。