是从何时开始？

在探讨中国古代牛奶的使用时间之前，我们首先需要了解人类如何最初接触到这种来自动物的液体食物。历史学家和考古学家们通过对早期文明遗址的发掘，揭示了人类与牛、羊、驴等牲畜共存并开始利用它们提供的一些资源，从而推断出人类可能是在距今数千年前就开始尝试饮用这些动物的乳汁。

考古证据揭示真相

尽管我们无法直接追溯到具体哪一天或哪一年，但有许多证据表明，人類最早在新石器时代晚期，即大约公元前9000年左右，在东亚地区，比如今天中国境内某些地区，就已经开始消费乳制品。这一时期的人类社会已经发展出了农业经济，人们不再完全依赖狩猎采集，而是开始种植粮食和养殖牲畜。随着农业生产力的提高，人们也逐渐学会了如何处理和保存牧群提供的产品。

文献记载中的蛛丝马迹

除了考古发现外，还有一些文献记载可以作为证明。《诗经》、《史记》等著名文献中，有关于“羊酒”、“酪”的描述，这些词汇都与乳制品有关。在更晚近一些的地理书籍中，如《地理志》，也有提到过一些地方产出的“酪”，这说明在很长一段时间里，牛奶及其加工产品一直是当地生活方式的一部分。

文化传播与影响

随着时间的推移，当这些农耕社会扩张至其他区域，他们带去了他们所掌握的一切技术知识，其中包括了对牛奶及其加工方法。此过程中的交流不仅限于技术，更涉及到了思想观念和生活习惯之间复杂交织的情感纽带。这意味着，不论是在中国还是其他地方，对于什么时候有了牛奶这个问题，其答案将是一个跨越地域、文化层面的故事。

宗教仪式中的象征意义

在很多情况下，宗教仪式成为了一种分享特定食物——比如说，是一种特殊类型食品——的手段。对于那些信仰多神崇拜或自然崇拜的人来说，将某个神祗赋予特别含义的事物用于仪式上是一种表达敬意的手段。而且，由于其营养价值高，它成为了重要节日或者祭祀活动中的常见食品之一。

现代研究重建历史画卷

最后，我们可以通过现代科学手段来进一步解答这一问题。当我们考虑到当今世界广泛流行的心血管健康益处以及对所有年龄阶段人群健康状况提升的话题，以及关于乳糖耐受性问题，并结合历史资料分析，可以得出结论：虽然确切日期难以确定，但我们可以肯定的是，在过去数千年的岁月里，“中国古代什么时候有牛奶”这一问题已经被许多不同文化回答过，并且每一次回答都是基于当时那独特环境下的实践经验之上构建起来的。