点击关注每日精品杂志咖啡工房，平时在家里自己冲咖啡的时候，即使是喝到了不好的味道也不知道这是为什么会出现的，或者应该怎么去进行调整。所以小编建议大家在每次冲煮的时候记一下自己冲煮的参数以及自己喝到的风味，然后再进行调整。

影响咖啡风味的因素

水温

水温高的时候，萃取度高；冲出来的咖啡，口感厚重浓郁；而水温低，萃取度低；会偏向清爽淡雅的风格。温度对咖啡的萃取率影响是比较大的，如果冲出来的咖啡苦、焦、涩等，那么就需要降低萃取水温调整；相对的，如果冲出来感觉寡淡水味等，那就是还有很多风味仍留在咖啑渣中，这样可以考虑提高温度来进行萃取。

小建议：浅烘焙：水温用89-92度；深烘焙：水温用84-88度。

研磨度

如果研磨度太细，萃取率大；太粗，萃取率小。粉的粗细对咖啡流速也是有着影响的大，一般来说粉太细，对于过滤速度减慢，使得滤杯里的粉就一直在浸泡中，不利于均匀地发挥出各个部分花朵和果实中的香气和特性，而过于粗糙则容易导致快速通过，使得一些精华未能充分提炼出。如果研磨不均匀或者是细粉太多，就很容易造成品质上的差异化表现了。

闷蒸手法

还有一种情况，就是闷蒸的手法，它其实是一个非常微妙但又极其重要的手段之一。一般涩感大多因为萃取时间太长导致涩感发生，但闷蒸仍然会成为涩感的一个来源，而且这种涩感从入口到吞咽都会有所体验，让你的风味瑕疵感爆表。当给予足够时间让所有部位都被完全吸收并且释放时，你才能够真正享受到那份完美无瑕的人生之美。但如果你发现一杯好茶竟然如此难以找到，你可能需要重新审视自己的做法了，因为这背后隐藏着一个秘密——它不是那么简单，只要改变一点点，就能彻底改变一切。这就是为什么我们说改变习惯是一件既简单又困难的事情。在这里，小编将分享几个关于如何通过手冲茶叶开始的小技巧，并告诉你它们如何帮助你实现这一目标。

总结：

水温控制至86-90摄氏度，以确保最佳效果。

研磨程度应适中，以便保证最大限度地发挥各个部分花朵与果实特性的同时保持均匀。

闷蒸时间应根据个人喜好和茶叶类型灵活调整，在80秒左右为宜。此外，还需注意防止过量或不足的问题，同时也要避免使用过快或过慢的手法，以免影响最终结果。

最后，我们希望这些信息能帮助您更好地理解手冲茶叶制作过程，并且尽情享受这份独有的幸福体验。而对于那些想要探索更多新奇事物的人们来说，您是否愿意尝试其他不同的饮料呢？无论何种选择，都请记得享受生活，用心品味，每一次都是新的开始！