如今，全球咖啡行业正经历一场巨大的并购和整合浪潮，这种趋势与当年的啤酒行业发展相呼应。雀巢作为一个拥有深厚历史和强大市场影响力的公司，其咖啡业务——包括Nescafé、Nespresso和Taster's Choice等品牌，将继续保持其在可预见的未来中价值领先的地位。

然而，JAB控股公司通过快速并购活动，也将在咖啡市场中发挥重要作用。JAB是一家专注于长期投资优质品牌、高增长动力的消费品企业的德国隐秘富豪家族旗下的投资公司。

2018年5月，雀巢以71.5亿美元收购了星巴克的零售产品业务，这一举措不仅将星巴克、Seattle’s Best Coffee、Teavana和VIA等品牌带入了庞大的消费性包装食品饮料（CPG）市场，而且还使得雀巢获得了永久性的全球营销权，从而能够在星巴克门店以外销售这些产品。这项合作使得雀巢拥有了一条从定制精品咖啡到即饮咖啡更加完整的产品形式和链条，为适应消费者需求变化提供了更多选择，并极大地提高了其咖啡销售利润额，同时巩固了其在全球咖啡市场中的领导地位。

除了这次对星巴克的收购外，近年来雀巢一直都十分活跃，在咖啡领域进行了一系列并购活动，比如收购Blue Bottle 68%股份以及Chameleon Cold-Brew。此外，它们原有的包装咖费品牌也与并购后的品牌组成了完美的组合，如Nespresso、Nescafé和Taster's Choice等。

JAB近年来的主要收购活动围绕着 咖啡粉品牌、K-cup机器人系统以及精品咔力店展开。它旗下的主要是Acorn Holdings下面主要由2部分构成：Jacobs Douwe Egberts（简称JDE）和KEURIG Green Mountains组成。在这一系列合并中，将诸多强势品牌注入到一家公司旗下，其中包括Jacobs, Kenco, Millicano, Gevalia, and Tassimo，以及DE原有品牌Douwe Egberts, Senseo, and Pilão。

通过这一系列合并，将弥补双方短板，更好地进行优势互补。除了市场集中度提升之外，JDE旗下各个品牌都能够共享亿滋的Tassimo系统和DE生产专利技术。此次交易完成后，由于亿滋可以从中得到大约38亿欧元现金，并且获得44%股权余下的56%股权由Acorn Holdings持有，使得亿滋能够更专注于成为一家零食食品企业，而仍然能继续在JDE中的持股获益于未来增长上。

此外，JAB还收購Keurig Green Mountain Inc，以每股92美元溢价78%，共计139亿美元价格。这使得绿山成为胶囊冲泡设备制造商之一，其主打产品是单杯冲泡机及相关配件。此时绿山已成为胶囊冲泡设备制造商最大的玩家之一，并且由于竞争对手涌入导致胶囊冲泡设备市场份额开始下滑，因此需要进一步扩张以维持竞争力。

最后，与Peet’s coffee有关的一点是，它作为连锁餐厅集团被私有化后，不仅改善门店收入，还推出了新的业务模式，如瓶装水服务项目，以增加收入来源。随着第三代 咔力浪潮的大行其道，Peet’s coffee正试图顺应这一趋势，将自己打造为精品 咔力的新代表标志性连锁餐厅之一。