首页 - 速溶咖啡 - 黑谷子智库全球首家无人咖啡馆之谜国内最权威行业报告揭秘真相
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”,我们的期待与现实之间出现了明显的落差。首先,我们发现这个地方并非完全无人的,它有一个店员,身着橘色衣服,他主要负责帮助顾客购买以及维持店内秩序,这在本质上与传统咖啡馆的营收人员没有太大区别。
其次,这家“无人咖啡馆”的设定并不符合我们对咖啡馆的传统印象。这里面积小,只有大约10平米,光线明亮,两台自动售货机是这里的主角之一,还有一台果蔬甜品保鲜柜。这些设备展示了一些不同烘焙程度的咖啡豆和书籍,但实际上它们仅供展示,不允许顾客直接使用。
核心产品包括这两台自动售货机和一台果蔬甜品保鲜柜。这两台售货机分属新旧两个版本,但功能类似,都提供各种饮品,从12种不同的咖啡到巧克力等多种选择。但这种模式让人感觉像是一个阳光房加几台自动售货机,而不是真正意义上的咔哒馆。
最后,我们对此处提供的 咔哒产品品质也提出了疑问。一杯好的意式咔哒主要由高质量的地道和牛奶组成。在地道方面,这家“无人喷泉”可能能够保证质量好,但是在牛奶方面可能存在问题,因为它可能只能存放奶粉或奶精,而不能存放冷冻牛奶,因此无法保证每一次冲泡都能达到最佳口感。此外,由于缺少打奶泡功能,这使得每一杯都无法达到理想状态,使得整个体验变得不尽如人意。
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