首页 - 速溶咖啡 - 黑谷子智库全球首家无人咖啡馆的秘密科学杂志排名揭秘其真实面目
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,我们发现它并非如其名,真正意义上的“无人”。在一张照片中,一位身着橙色上衣的男子显然是这家咖啡馆的员工,他主要负责购买和维持店内秩序,这与传统咖啡馆中的营收人员并无二致。
对于我们对咖啡馆的传统印象而言,它应该由一系列设备、吧台和桌椅构成。然而,这家所谓的“无人咖啡馆”却远未达到这样的标准。该“无人咖啡馆”的面积约为10平方米,灯光充足,使得吧台整体明亮起来。主角是两台自动售货机,一左一右并排放置。两个售货机之间有一块四层的小书架,上面摆放的是不同烘焙程度的咖啡豆,以及供顾客阅读的一些书籍。而店内员工向记者透露,所有这些物品仅供展示,以便让进店顾客能够体验。
核心产品包括三台机器:两台自动制饮品机和一台果蔬甜品保鲜柜。一名店内员工介绍了这两种不同的版本,其中旧版提供17种饮品,新版则提供20种饮品,而价格范围从9.9元到16.9元不等。此外,还有一个保鲜柜供应糕点、水果等自助售卖商品,如巧克力派、提拉米苏、黑提红枣以及多种水果。
因此,在我们的看法中,这个所谓的“无人咖啡馆”不过是一间带有阳光房设计加上几台自动售货机罢了,不符合人们对传统咔哈fe厅标准。而这些自动售货机早在8月份就已经被详细介绍过,其详情见《黑谷子智库 从 café 到小铺再到自动售货机,café经营方式正在悄然改变》。真不知老板是否看了我们的文章才获得了经营灵感?
最终,我们感到失望,因为这种设置无法保证高质量的产品。在制作优质意式浓缩奶茶方面,最关键的是选择高质量的地道牛奶。但在这种环境下,由于缺乏冷藏设施,便宜且易于存储的大多数商家会使用奶粉或直接使用液态奶精替代牛奶。这意味着即使有些善良的人士可能会选择更健康一些,但也有人可能只考虑成本效益,从根本上影响到了产品质量。此外,这些自动销售设备还没有打泡功能,即便能混合出一种类似乳液般口感,也难以与手动打泡产生出来那种香气浓郁且乳白丰富的情境相比。
综合来看,这个标榜为“全球首家‘无人’café”的地方更多地是一个噱头,并不足以满足马云新零售概念下的期待,无疑存在问题:模仿成本低但维护成本高,或许随着时间推移,将逐渐消失在消费者的视野中。
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