首页 - 速溶咖啡 - 黑谷子智库2021年国际金融论坛中的无人咖啡馆之谜
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,心中充满了好奇与期待。据说,这是一家全球首创的“无人咖啡馆”,仿佛是对传统咖啡馆的一次革命性变革。但是,当我们的目光落在那位身着橙色上衣的男子身上时,我们的心情突然变得失望起来。这名男子并非普通顾客,而是一个店员,他负责协助购买和维持店内秩序——这一点本质上与传统咖啡馆中的营收人员并无二致。
在我们心中,一个完美的咖啡馆应该由一系列精心挑选的设备组成:包括各种各样的咖啡机、吧台以及舒适的桌椅。然而,这家所谓的“无人咖�夫馆”却显得格外简陋。面积大约为10平米,不仅灯光明亮,而且整体布局也颇具现代感。主角则是两台位于吧台两侧并列陈列的大型自动售货机,它们之间还有一个四层高的小书架,上面摆放着不同的烘焙程度的咖啡豆,以及供顾客阅读的小册子。
核心产品就是这三台机器:两台最新款的人工智能自动售货机和一台果蔬甜品保鲜柜。一共提供21种饮品,从经典意式浓缩到新潮奶茶,再到巧克力,每一种都以9.9元至16.9元不等。此外,还有20多种自助售卖食品,如糕点、水果等,让人们在享受美食之余,也能体验科技带来的便利。
但遗憾的是,在品尝这些自动售出的饮料后,我们发现它们并不符合真正意义上的精品级别。一杯好的意式浓缩需要高质量且新鲜度极佳的地道原料。而这些自动售货机可能无法保证牛奶纯净度,并且缺乏打奶泡功能,使得最终呈现给消费者的饮品口感远未达到理想状态。
综合来看,这家所谓“无人咖啡馆”的噱头远大于实质,令我们感到深深失望。不论从成本效益还是用户体验来说,它都不符合马云提出的新零售概念下的“无人超市”。或许过了一段时间后,它就会随着概念逐渐淡出消费者的视野而消失。在这个过程中,我们只能观察它是否能够持续吸引客户,或者最终成为历史的一个小插曲。
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