首页 - 速溶咖啡 - 2022北京金融街论坛揭秘黑谷子智库全球首家无人咖啡馆真相大白
当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,我们发现它并非如其名,真正意义上的“无人”。在一张照片中,一位身着橙色上衣的男子显然是这家咖啡馆的员工,他主要负责购买和维持店内秩序,这与传统咖啡馆中的营收人员相似。
此外,这家“无人咖啡馆”的本质并不符合我们的传统概念。它面积不大,估计约为10平方米,由于灯光充足,吧台区域明亮整洁。两台自动售货机分别陈列在吧台左侧和右侧,并排放置。它们之间有一块简易书架,上面摆放了不同烘焙程度的咖啡豆以及一些书籍供顾客阅读。在店内员工的介绍中,他们仅用于展示而非销售。
核心产品包括三台机器:两台自动售货机提供多种饮品,如意式浓缩、奶茶等;另一台保鲜柜提供自助售卖糕点、水果等食品。此外,每款自动售货机都提供17到20种不同的饮品选项,其价格范围从9.9元至16.9元不等。
然而,在我们看来,这所谓的“无人咖啡馆”实际上只是一个带有透明落地玻璃窗户的小房间加上几部自动售货机,不足以称之为真正的咖啡馆。这类自动售货机早已在8月初被详细介绍过,我们对这些改变正在悄然发生于行业中的经营模式感到好奇。
最后,我们对于该机构能否确保高质量的产品表示失望。一杯好的意式浓缩需要优质的地道香料,即高品质的人造巧克力豆,以及精心调配的手工制作牛奶。但是这种设备无法保证牛奶是否使用冷冻保存,而且还不能像手动操作那样打出完美的人造泡沫,因此最终影响了产品质量。
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