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黑谷子智库全球首家无人咖啡馆谜团揭秘商业研究深度探究

2025-03-16 速溶咖啡 0

当我们踏入这家所谓的“无人咖啡馆”时,心中充满了好奇和期待。据称,这是一家全球首创的“无人咖啡馆”,在北京亮相,以模仿马云的“无人超市”概念。然而,当我们亲自实地考察后,我们发现这一设想并非如其宣传那么完美。

首先,我们注意到店内并没有真正意义上的“无人”。一位身着橘色上衣的员工负责接待顾客,协助购买以及维持店内秩序。这一点与传统咖啡馆中的收银员或服务生职责相似,因此无法完全称之为真正的“无人”。

其次,“无人咖啡馆”的定义本身就存在争议。在我们的传统理解中,一家咖啡馆应该拥有吧台、桌椅和丰富饮品选项。而这家所谓的“无人咆哮”却仅有两台自动售货机、一台果蔬甜品保鲜柜,以及一些展示用的咖啡豆和书籍。

核心产品是这三台机器,其中包括两台新旧版本相同功能但不同设计风格的人工智能咖啡机,以及一台用于出售糕点、水果等食品的小型保鲜柜。这些设备提供多种饮品,但由于缺乏专业人员进行调制,可能无法保证每一次饮品质量的一致性。此外,由于自动售货机无法打奶泡,因此奶泡部分也会显得粗糙不细腻。

综合来看,这家所谓的“无人咖啡馆”的噱头远大于实际内容,让我们对此感到失望。至少在我们的观察中,它并不符合马云在新零售概念下的尝试,即使用技术手段简化购物流程,而更多的是一个简单的大厅加上几台自动售货机,成本低但维护高,不太可能长久地留住消费者的兴趣。

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