我认为，2018年将会成为中国咖啡行业爆发的一年。这一预测基于三个关键因素：天时、地利和人和。

首先，从天时的角度看，第三波咖啡浪潮正向我们袭来，而我们正好赶上了精品咖啡变革之年。相比于以往，我们在这次浪潮中几乎与欧美同步，这是一个巨大的机遇。

其次，在地利方面，我注意到大量非咖啡企业正在入场，大量传统咖啡业务企业正在进行变革。资本和人才正在涌入这个行业，这些都显示出市场的活力和成熟程度。例如，咖啡之翼成功上市新三板，瑞幸咹欲融资10亿叫板星巴克等，都表明了外部资本对这个行业的重视。此外，如永安自行车开设咖啡馆、天津狗不理集团拿下高乐雅咱国总代等，也说明了不同领域的企业开始涉足 咯 啤 行业。

最后，从人和的角度看，中国现有的消费者群体已经开始逐步接受精品咔 仕 的品种。在东部沿海城市，比如上海、北京等地，意式及手冲类型已经普及；而在中部城市，如武汉、成都等地，以及西部城市，如昆明、新疆等地，不同类型的人们也在逐步尝试不同的产品。这展示了一种市场格局，即中国市场对于各种类型产品都有需求，无论是速溶还是意式或是其他更精细化的品种。

综上所述，如果能抓住这一机遇，并充分利用资源，同时继续完善服务，以满足不断变化的消费者的需求，那么2018年的确可以被视为中国 咯 仕 行业的一个爆发点。我相信，只要大家能够把握住机会，没有什么可以阻止我们的发展。