我讲述的是哥伦比亚咖啡豆，它是阿拉比卡中的一种优质品种，是当地人除了足球之外还自豪的另一项宝藏。哥伦比亚的咖啡产区以中部最为出名，每年有两次雨季，所以一年有两个收获季节，分别在每年的4月到5月和9月到12月之间。中部山脉土壤主要是火山灰质，酸度较高，因此生产出的咖啡含有丰富的果酸和浓郁的香气，最知名的咖啡产区包括麦德林、阿曼尼亚和马尼札雷斯，我们称之为“MAM”。这些地区部分土壤为沉积岩土壤，这里生产出来的咖啡醇度较高，而酸度则相对较低。

南部地区土壤多数也是火山灰质，以高度最高的地方著称，主要收获季节在上半年，以“那玲珑”（Narino）为代表，这里的星巴克拥有那玲珑特级独家权益。哥伦比亚被誉为拥有四大宝藏：咖啡、鲜花、黄金和绿宝石，政府对其生产非常重视。当地法律明确规定，对于出口的大量豆子，每3000颗不能超过20颗瑕疵豆。此外，只有持联合会许可证的私商才能进行出口，其目的是维护哥伦比亚咖啡在世界上的形象，同时也保证了政府在这方面获得稳定的财政收入。

所有进入该国的车辆都必须喷雾消毒，以防无意间带来疾病损害到这些珍贵树木。在谈及总体特点时，可以看到哥伦比亚咖啡豆形饱满整齐，香气浓郁而厚实，有些带水果香，有些则是巧克力香，看具体是在哪里种植，也决定了口感方面酸性较强，但绵软顺滑且滋味鲜美，其中最高等级便是特选级（Supremo）。

每次描述各种独特风味，我都感到有些难以言表，就像厨师祖伊尹所说：“昧之精微，口不能言也。”用文字来描绘味道，就如同无法完全捕捉美景，用照片或影视作品更能有效传达。这就像是我们讨厌那种过分依赖语言描述的情景，如《天山景物记》，通篇都是力不从心的情景描写与充斥着病句，让人几乎要失去呼吸。而实际上拍几张照片即可解决问题。

我认为用图片或视频展现才是最直接有效的手段。不过讲述某人的形象——人们对于这个人物代表性的认知程度已经超越了很多国际领先品牌，他就是那个2005年纽约《时代周刊》确认并推广给美国市场的人物代表——JuanValdez。他已逐渐成为了一个全球知名品牌，因为其商标认识度已经远超许多其他品牌。