我讲述的是哥伦比亚咖啡豆，它是阿拉比卡中的一支优良品种，在当地人心目中，除足球之外，这是一份骄傲的财富。哥伦比亚的咖啡产区，以中部最为出名，一年有两次雨季，所以每年有两个收获时刻，分別在四月到五月和九月到十二月之间。中部山脉的土壤多为火山灰质，酸度较高，因此生产出的咖啡含有丰富的果酸和浓郁的香气，最知名的产区包括麦德林、阿曼尼亚和马尼札雷斯，我们称之为“MAM”。其中一部分土壤是沉积岩质，这里的咖啡醇度较高，而酸度则会相对降低。南部地区土壤同样以火山灰质为主，那里种植高度最高，以“那玲珑咖啡”(Narino)著称，其中星巴克拥有那玲珑咖啡特级独家权利。

除了这些，还有鲜花、黄金和绿宝石被誉为哥伦比亚“四宝”，政府对其生产持有一致态度。在法律上规定，每3000颗出口中的豆子不能超过20颗瑕疵豆。此外，只有获得联合会许可证的私商才能进行出口，这些措施旨在维护世界上的哥伦比亚咖啡形象，同时保证政府从咖啡贸易中获得稳定的收入。当任何车辆进入该国，都必须进行消毒处理，以防止疾病传播给植物。

总体而言，哥伦比亚咔费因其饱满整齐的形状、浓郁厚实的情感以及水果或巧克力的香气而受到推崇，有些口感带强烈酸性，又绵软顺滑且味道鲜美，其最高等级便是特选级(Supremo)。每当谈及各种独特风味，我都感到难以用语言表达，就像厨师伊尹所说：“昧之精微，不足以言也。”用文字描述风味，如隔靴搔痒，无法完全触及。

正如我们应该通过照片或影视作品来展现美景，而不是仅凭文字描述，就像高中时代我讨厌那些描写天山景色的课文那样，他们充满了力不从心的情感描写与过多需要使用车辆装载物品的话语，看着让人几乎怀疑生命价值。而拍几张照片即可解决一切问题，就像是将某个人物作为代表形象，用2005年的纽约《时代周刊》确认了JuanValdez品牌在美国的地位，因为其品牌认知度已超越了许多国际领先品牌，从此逐渐成为全球知名品牌之一。