猫屎咖啡的由来：网友细说，猫屎咖啡是一种特殊的咖啡，它的制作过程颇为独特。这种咖啡是由印尼椰子猫所排出的粪便中提取的咖啡豆制成。这类动物主要以咖啡豆为食，在其胃内完成发酵，这一过程破坏了蛋白质，产生了短肽和更多自由氨基酸，从而降低了咖啡的苦涩味。因此，这些经过消化后的粪便中的咖费豆就成为了一种珍贵且独特的原料。由于它不能被完全消化，只能随着动物排出体外，因此这些原本坚硬不易消化的豆粒在此过程中得到了加工。

这款特殊产品因其独特性而备受追捧，不仅因为它价格昂贵，而且还因为它提供了一种不同寻常、具有特色口感体验。在星巴克这样的知名连锁店里，一杯30多韩元的小众品饮品已经足够让人惊叹。而更高端品牌提供的一些超越300美元至800美元/磅的大师级别“猫屎” 咔必定会引起人们对此商品极大的好奇与向往。

从历史角度看，麝香猫（Kopi Luwak）这一名称源自印尼文，其中“Kopi”意指“coffee”，而“Luwak”则是指一种本地称作麝香猫的地方小型肉食性哺乳动物。在这个岛上，每年的产量极少，大约只有500磅左右，而每一份都因年份不同价格可达300到800美元之间，其稀缺性和难以预测的产量也增添了几分神秘色彩。

总之，“猫屎”的美誉并非来源于某种贬义或污秽，而是在于一种自然环境下通过一个独特生物学过程形成的地理标志物，也正是这种不可复制的人工操作使得这款产品在市场上占有一席之地。